Ĉi tiu delikata kokido havas multe da citrono kaj ajlo. Uzu sekigitan tarragonon aŭ timon por sezoni la kokidon, aŭ uzi herbon miksi aŭ svingi salon .
Bonvolu uzi kokojn de kokido aŭ osto-en kokaj mamoj anstataŭ la kvartala kokido.
Kion Vi Deziros
- 12 al 18 malgrandaj blankaj cepoj, senŝeligitaj *
- 1 fritita kokido, ĉirkaŭ 3 1/2 ĝis 4 funtoj
- 1/2 taso blanka vino (seka)
- 1/2 taso
- buljono de kokido
- 5 trunaj ajloj (pikita)
- 5 al 7 kuleroj de suko de citrono (de 2 citronoj)
- 1 cucharadita de taroko (aŭ uzi seka folio de sekaj folioj)
Kiel fari ĝin
* Se vi uzas novajn cepojn, tranĉu X en la radikala fino, boŭgu dum 3 minutoj, tiam malvarmu en glacia akvo kaj glitiĉojn.
- Spray 13x9-colo bakanta telero kun ne-fiksa kuirila spray aŭ oliva oleo. Varma forno al 375 °.
- Kvara la kokido . Komparu la kokajn pecojn en la preta bakanta telero kun la senkulpaj cepoj.
- Kombini vinon, buljonon, ajlon, citronon kaj tarragonon aŭ timon; verŝu kokidon. Aspergi per salo, pipro kaj papriko.
- Bake por 30 minutoj.
- Baste kaj denove baku por 45 ĝis 55 minutoj pli longe, aŭ ĝis kokido estas kuirita kaj bruna.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1155 |
| Tuta Fat | 61 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 380 mg |
| Natrio | 454 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 123 g |