Amlou - Kelkfoje literita Amalou - Estas bongusta maroko elĉerpita el tostitaj migdaloj, argano , kaj mielo. Argana oleo estas indiĝena de Maroko kaj povus troviĝi en specialaj manĝaĵoj aŭ enreta. Nepre aĉetu argan oleo por kulinara kaj ne kosmetika uzo .
Amlou estas tre facila fari kaj kutime servas por matenmanĝo aŭ teo-tempo. Muella ŝtono estas tradicia metodo por disbati la migdojn al silkeca glata bolata konsisto, sed mi trovas, ke karna muelilo aŭ manĝaĵa procesoro ambaŭ funkcias sufiĉe bone. Se vi uzas manĝaĵon, konsciu, ke la aspekto kaj teksturo de la multiou ne estos la sama kiel montrita ĉi tie, se vi ne sukcesos konservi la migdojn en konstanta kontakto kun la klingo.
Por paŝo de paŝo de paŝo por lernofilmo , vidu Kiel Fari Amlou .
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj (6 onoj aŭ 200 gramoj) tutaj migdaloj (kun haŭto)
- 1/2 ĝis 3/4 taso (180 mililitroj) argan oleo
- 3 al 4 kuleroj de varma mielo (aŭ gustumi)
- 1 al 2 kuleroj de sukero (granulado)
- 1/8 kulero de salo
Kiel fari ĝin
- Precalenti vian fornon al 375 F (190 C). Lavu la migdalajn se ili sentas ruĝajn (ili kutime estas en Maroko) kaj malplenigas.
- Disĵeti la migdaladojn per bakado kaj rostiĝi dum ĉirkaŭ 15 minutoj, pli longan se necese, ĝis la migdaloj estas krudaj kaj mallumigitaj sed ne bruligitaj.
- Permesu al la migdaloj malvarmigi iom kaj poste preterpasi ilin per vianda muelilo plurajn fojojn por fari mildan, olean aspekton. Aŭ, mueli la toastitajn migdaladojn por bati en manĝaĵa procesoro kun alta rapido.
- Estu certe daŭrigi traktadon ĝis la migdalaj mueliloj brilas, la glata maso, kiu preskaŭ povas esti verŝita. Ĉi tio povas preni plurajn minutojn. (Kiam mi uzas la manĝaĵon, mi laŭvorte reprenas la maŝinon kaj skuas ĝin dum ĝi kuŝas por konservi la migdalajn stangojn al la flankoj de la bovlo kiel la pastaj formoj. La migdaloj devas subteni kontakton kun la klingoj por cedi la dezirindan glata, brila bato)
- Tuj poste, iomete iom miksu la argan oleo en la migdalajn pastojn, kuleron samtempe aŭ tre malrapidan. Vi povas fari tion ĉi mane movante vigle, aŭ kun la manĝaĵa procesoro ĉe la plej malalta rapido, kiu estas mia prefero. Uzu tiom multe da arka oleo, kiel vi bezonas fari la multuon kiel dikan aŭ maldikan kiel vi ŝatas. (Rimarku, ke la sugestita kvanto da oleo en la recepto produktas multuzon kun tradicie maldika konsekvenco. Ĝustigu la kvanton da oleo al via propra prefero.)
- Tuj poste aldonu iomete la varman mielon, sukeron kaj salo de la sama maniero. Gustu la tricou kaj ĝustigu la dolĉecon se vi deziras.
- Servu multu sur plato aŭ malprofunda plado kun pano por tondado.
Amlou daŭros dum du monatoj en malvarma kaj malluma ŝranko. La butiko multoboje kovris kruĉon kaj skuas aŭ ekskuzas antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 117 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |