Lernu Kiam Sift Flour in Recipes
Sifting kaj mezuranta farunon en receptoj povas kaŭzi konfuzon - ĉu la faruno estas unuafoje antaŭ ol vi mezuru ĝin? Aŭ kvazaŭ ĝi estas mezurita? Por sorto, ĉi tiuj demandoj facile respondas. Unue, ni rigardu, kial la faruno kuŝas en la unua loko.
Razoj por Sifting Faruno
Antaŭ ol komerce faruno iĝis facile havebla, trinkaĵo de faruno estis necesa por disigi la farunon el ia bovaĵo (maizo aŭ semo-ŝelo) aŭ cimoj.
Sed nuntempe, faruno estas rafinita, kaj ne enhavos ĉi tiujn nedeziratajn elementojn. Se recepto petas farunon, tio estas pro tio, ke la recepto profitos de pli aerata faruno, kiel delikataj kukoj (kiel anĝelo), kiuj postulas luman baterion. Filtrila faruno ankaŭ certigas, ke ekzistas neniuj buloj kaj la faruno estas glata konsekvenco. Se la recepto vokas siftingan farunon kune kun alia ingredienco -kiel kakao-pulvo- la celo estas komune kombini la du antaŭ ol ili aldoniĝas al aliaj ingrediencoj.
Kiam Sift Faruno
Lin pli grava por memori estas, ke se la recepto specife diras al vi, ke vi ne faru farunon, ne forpuŝu ĝin. Fruaj procesoroj ĉi tiuj tagoj disŝiras la farunon multajn fojojn antaŭ ol ĝi forlasas la planton, do ne necesas trinki faruno por plej multaj receptoj. Faruno vendita ĉi tiujn tagojn pretas uzi ĝuste el la pako.
Scianta, ĉu vi povas ŝovi la farunon antaŭ aŭ post mezuri dependas de kiel la ingredienco estas priskribita en la recepto.
Ekzemple, se la recepto diras "2 tasojn da kuirilata faruno," vi devas ŝovi la farunon en bovlon, kaj tiam mezuri ĝin. Tamen, se la recepto diras "2 tasojn da faruno, kuirilata", vi devas mezuri la farunon unue, kaj poste ŝovi ĝin. Recipe skribo (nu, bona recepta skribo) estas ĉie pri kie estas la komo kaj la lokigo de vortoj!
Antaŭ trakti ajnan recepton, gravas vi komprenas kiel legi recepton .
Kiel Sift Faruno
Evidente, karno, verŝajne, taso kun streĉilo ĉe la bazo, estas ideala por fari la laboron, sed se vi ne havas unu el tiuj, vi povas uzi stranilon. Tenu fajnan mesaŝon super bovlo, aldonu la farunon al la stranilo, kaj milde frapu la flankon ree ĝis la tuta faruno trapasis en la bovlon. Vi eble bezonos helpi la lastan iomete tra la truoj - nur movi ĝin ĉirkaŭe kun kulero.
Kiel Mezuri Farunon
Ĉu la faruno estas trinkita aŭ ne, la plej grava kvalito en la faruno, kiun vi uzas en ajna recepto, estas ke ĝi estas precize mezurita. Ne gravas, se la faruno estas malfelicxa, se vi aldonis tro da aŭ tro malmulte da ĝi. En la plej multaj bakkaptoj, malpuraj farunaj mezuroj ruinigos la recepton.
Ekzistas ĝentilaj kaj malĝustaj manieroj de mezurado de faruno aldonante al recepto. Por plej bonaj rezultoj ĉiun fojon, vi bezonas kuleri la farunon rekte en la mezuran tason, muntante ĝin supre kaj poste ebligi ĝin per la tranĉilo. Ne scokante, frapante aŭ pakante malsupren!