Kukurboj estas haveblaj en ĉiuj formoj, koloroj kaj grandecoj, de la miniaturo al la giganta dolĉa sukero-kukurbo, kiu povas pesi ĝis 100 funtoj. La kukurbo estas membro de la gourd-familio, kiu ankaŭ inkluzivas muskmelon, akvomelon kaj squashon. Lia oranĝa karno havas mildan, dolĉan guston, kiu estas uzata en flankaj pladoj kaj en multaj desertoj.
Kun tiom da varioj kaj uzoj, ne estas mirinde, ke homoj amas manĝi manĝaĵon kun kukurbo kiel stelo de ingredienco.
Konsiletoj por Uzanta Kukurbon en Viaj Receptoj
Uzu ĉi tiujn konsiletojn por sukcese kuirado kun kukurbo.
- Falo kaj vintro estas la rikoltantaj sezonoj por ĉi tiu bongusta frukto de vaganta vitejo, alia bona kialo, kial kukurbo estas populara legomo por Halloween kaj Danko.
- Elektu pli malgrandajn kukurbojn por manĝi. Kukurboj de sukero kutime estas etikeditaj de la merkato por kuirecaj celoj kontraste al tiuj uzataj por ornamado aŭ Jack-o-lanternoj.
- Kukurbaj semoj, konataj kiel pepitas , ofte estas rostitaj kaj manĝataj kiel manĝaĵoj. Alia kromproduktaĵo, kukurbo-sema oleo, kutime miksas kun aliaj oleoj por kuirado, salajdiĝoj kaj aliaj uzoj pro ĝia forta gusto kaj koloro.
- Kukurbaj semoj povas esti tostitaj per kuketeto en la forno je malalta temperaturo. Nepre movu ilin ofte kaj rigardu por bruligi. Iuj preferas trempi la semojn en saloakvo antaŭ tostado.
- Ŝirmitaj kukurbaj semoj povas esti uzataj kiel malpli multekosta alternativo al pinoj-nuksoj en receptoj.
- Provu kukitan maskitan kukurbon en kuko kaj muffinaj receptoj por aldonita humideco kaj teksturo.
- Pli altaj temperaturoj kaŭzas kukurbokarnon por fariĝi rigida. Se vi finos per korala kukurbo, vi povas bati la pulpon kun elektra miksaĵo je alta rapideco dum dek sekundoj kaj poste ŝanĝi al malalta rapido dum sesdek sekundoj. La ŝnuroj devas envolvi la batalojn por facila forigo.
- Kemia kukurbo por hejmaj kukaĵoj kutime estas multe pli maldika en teksturo ol enlatigita. Por malpezigi troan humidon, baku prefere ol vaporo aŭ boli la kukurbon. Mash kaj dreni tra kroĉuko antaŭ uzi en kukaĵoj.