Ĉi tio estas sabrosa cikro bazita marinado, kiu povas esti uzata sur kokido, porko kaj bovaĵo. Memoru lasi la marinadon malvarme konsiderinde antaŭ uzi ĝin sur kruda karno.
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso / 80 ml oranĝan marmaladon
- 6 verdaj cepoj (fajne pikitaj)
- 1/3 taso / 80 ml blanka vino
- 1 kulero / 15 mL
- oleo de olivo
- 1 kulero / 15 ml de vinagro
- 1 kulero / 15 ml de akvo
- 1 cucharadita / 5 ml de saŭco de Worcestershire
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml
- sojsaŭco
- 1/4 cucharadita / 1,75 ml salo
- 1/4 cucharadita / 1,75 ml nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Varmega olivoleo en meza kaserolo. Aldoni verdajn cepojn (blankaj partoj nur). Kuiri super meza varmo dum 2 minutoj ĝis ili aspektas molaj kaj brilaj. Redukti varmegon al meza malalta kaj aldonu marmaladon, akvon kaj blankan vinon. Komfortu por 1-2 minutoj, moviĝante ofte ĝis marmalado fandiĝis. Aldoni ceterajn ingrediencojn kaj mildigi dum 4 minutoj pli. Forigi marinadon el varmo, movu verdajn partojn de verdaj cepoj kaj lasu miksaĵon malvarmigi dum 20 minutoj antaŭ ol uzi ĝin.
Se la saŭco estas tro dika, aldonu iom pli da akvo por miksi.
2. Por uzi, simple verŝu sur viando, legomo, aŭ viandan anstataŭon de elekto. Marinate ruĝaj viandoj dum 4-8 horoj, kokido por 2-4 horoj, fiŝoj, mariskoj, legomoj kaj manĝaĵoj por 30 minutoj.
3. Marinado ankaŭ povas esti uzata kiel baste se ĝi preferas. Preterpasu la marinantan parton kaj uzu sur kradaj eroj duonvoje tra kuirila tempo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 30 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 54 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |