Bruna sukka toffee havas profunda, riĉa, karamelita gusto de la bruna sukero en la recepto. Sindona helpo de nuksoj aldonas tostitan guston kaj krizon. Se vi ŝatas iom da ĉokolado kun via toffee, kontrolu la ĉokoladon-variadon ĉe la fundo de la recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj nuksoj (kiel pecoj aŭ migdaloj,
- toastita )
- 1 1/4 tasoj lumo bruna sukero (pakita)
- 2 kuleroj da akvo
- 1/2 kaliko senŝanĝa butero (kubaj)
- 1 kulero de siropo de malpeza maizo
- 1/2 cucharadita salo
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/4 cucharadita de refrigeración
Kiel fari ĝin
- Preparu pakaĵon aŭ 9 x 13 panojn per tegmentado kun aluminio-folio kaj spraki la folion kun ne-stika kuirado.
- Ili tranĉe tranĉas la tostitajn nuksojn, kaj disĵetas ilin en eĉ mantelon ĉie sur la kovrilo.
- En meza kaserolo, kombini la brunan sukeron, akvon, kuban buteron, maran siropojn kaj salo, kaj metu la panon super meza varmego.
- Stiriĝu ĝis la sukero kaj butero dissolvu, tiam forviŝu la flankon per malseka pakaĵo por malhelpi sukeron de kristaloj. Enmetu vian dolĉa termometro .
- Kuiri la frandaĵo, senĉekigante ĝis la termometro legas 285 gradojn F (140 C).
- Fojo je 285, tuj forigu la panon el la varmego kaj aldonu la vanila ekstrakto kaj la bakfaksaĵon.
- Stiriĝu ĝis la baksa sodo kaŭzas la toffee ŝaŭmi kaj fariĝi pli malpeza, opaka koloro.
- Verŝu la toffee en eĉ tavolon super la nuksoj sur la preta pano. Provu ne disvastigi ĝin tro multe kun spatulo, kiom pli vi funkcias, vi pli forigos la aerajn bublojn, kiuj donas al ĝi malpezan kaj kruta teksturo.
- Lasu la toffee malvarmeti tute je ĉambro, dum almenaŭ 1 horo.
- Fojo malvarmeta kaj aro, rompu ĝin en malgrandajn pecojn mane.
- Tendu la brunan sukeron toffee en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis semajno. Se vi vivas en humida medio, ĝi eble ricevas mola kaj glueca post kelkaj tagoj.
Variaĵo de Ĉokolado
Se vi volas aldoni ĉokoladon al via toffee, vi havas 1 kalikon da pikita ĉokolado preta. Unufoje vi verŝis la toffee sur la nuksojn en la pato, lasu ĝin aranĝi dum 1 minuto, poste aspergi la supron de la varma toffee per la pikita ĉokolado. Permesu, ke ĝi sidiĝu dum alia minuto, dum la varmego de la tofaĵo fandas la ĉokoladon, tiam uzas spatulon por zorgeme disvastigi la ĉokoladon en eĉ mantelon super la tuta surfaco. Se vi ŝatus, vi povas aspergi la supron de la ĉokolado kun pli pikitaj nuksoj. Lasu la toffee kaj ĉokolado malvarmigi kaj hardi tute antaŭ rompi ĝin en pecojn kiel priskribis supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 228 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 17 mg |
| Natrio | 32 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |