Ajlo aldonas guston al ĉi tiuj krudaj forno-frititaj kokaj strioj, kune kun diversaj herboj kaj parmesana fromaĝo.
Uzu duonajn pankajn panerojn en la recepto por ekstra kruta mantelo. La pankoraj paneroj faras ilin súper kruĉaj sur la ekstera kaj mola kaj suka interne. Se vi preferas rikoltilon, ĝi aldonas iujn al la barata miksaĵo aŭ anstataŭigas ilin kun panko kaj panko. La bildaj kokaj strioj estis faritaj per duono de panko kaj duone belaj sekaj pano.
Ĉi tiuj kokaj strioj faras bongustan manĝaĵon por taga tago kunvenanta aŭ ĝui ilin kun francaj frititaj aŭ blatoj por ĉiutaga familiara manĝo.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj
- Ekster-virga olivoleo
- 3 trunaj ajloj, fajne pikita
- 4 ĝis 6 senkoloraj kokidoj, sen haŭto, ĉirkaŭ 1 1/2 funtojn
- 1 taso de fajnaj sekaj pano-paneroj (parto panko, se eble)
- 1/3 taso freŝa trionita Parmesan fromaĝon (aŭ proksimume 1/4 tason ĵus kradrita Parmesan fromaĝon)
- 1 kulero da sekaj petroseloj
- 1/2 kulero de sekigita folia basilio
- 1/2 cucharadita salo
- Ĵetu freŝe grundan nigran pipron
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 375 ° F (190 ° C / Gaso 5).
- Linei bakitan kukon kun folio kaj iomete grasa aŭ sprayi ĝin per nepika kuirila spray.
- En malgranda mantelo super meza malalta varmo, fandi la buteron kun la oleo de olivo; aldonu la pikita ajlo kaj daŭre kuiri dum 1 minuto. Forigi el la varmego kaj forigi.
- Tranĉi la kokajn mamojn en striojn ĉirkaŭ 1 1/2-de-4-colojn, kaj provu konservi ilin iomete unuforma.
- En plato aŭ malprofunda bovlo, kombini la panojn, Parmesan fromaĝon, Petroselon, Basilon, Salo kaj Pipro. Stiru la miksaĵon ĝis bone blendita.
- Demetu la kokajn pecojn en la ajlo kaj oleo-miksaĵo por tondi ĝisfunde, kaj trempu ilin en la pano-miksaĵon, turniĝante ĝis bone kovrita.
- Komparu la kokajn striojn sur la preta bakado; baku proksimume 20 ĝis 30 minutojn, depende de la dikeco de pecoj, ĝis kuirejo kuiras.
- La temperaturo de la kokido devas registri almenaŭ 160 ° F sur manĝa termometro enmetita en la plej dikan pecon da kokido (ne tuŝante la panon).
- Servu la kokidon kun via elekto de manĝetoj, kune kun blatoj de francaj fritoj por manĝo.
(Vidi Sekurecajn Kuirecajn Temperatojn por Karno kaj Poultry )
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Aplanu la kokidajn mamojn iomete al egala dikeco antaŭ tranĉi ilin en striojn. Por platigi, metu kokan bruston inter folioj de plasto kaj malpeza kolono kun la plata flanko de viando-molaĵo aŭ kun peza objekto.
- Uzu ĉion aŭ parton de grenaj feloj anstataŭ la pano.
- Uzu kokidajn ofertojn anstataŭ kokaj brustaj strioj.
- Por ekstra tangora gusto aldonu kelkajn kulerojn de Dijon-mustardo al la fandita butero kaj ajlo antaŭ tondi la kokidon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 349 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 82 mg |
| Natrio | 235 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 27 g |