Ĉi tiu taja salata salato estas nomata laŭ la fama kruta bova plado en Tajlando, "Ploranta Tigran Bovaĵon". Estas diversaj historioj por rezervi la nomon, unu, ke la chilioj en la saŭco faris tigron plori; la alia estas, ke tigro kriis, kiam ĉasisto mortigis kaj forprenis sian bovinon. La recepto petas sirloin aŭ via preferata kortego de bovaĵo, kiu estas marinita kaj poste rapide kroĉita kaj servas super salataj verduloj kun tomatoj kaj freŝaj herboj. Ĝi estas ĵetita per gusto-popola taja vesto por delikata taja traktado, kiu estas perfekta por somera vespermanĝo aŭ speciala lunĉo.
Kion Vi Deziros
- 1-2 jupoj kuŝoj
- 5-6 tasoj, salataj verdaj (aŭ sufiĉaj por 2 homoj)
- 2 kalikoj (
- verdaj cepoj , fajne tranĉaĵoj)
- 1
- tomato (tranĉaĵoj)
- 1/3 taso
- Koriandro (freŝa, pikita, kilantro aldonita)
- 8-10 folioj
- mento (pikita)
- 1/4 taso manikojn (pikitaj, aŭ
- cashews )
- Marinado:
- 2 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 2 kuleroj
- sojsaŭco
- 2 kuleroj de sukero
- 2 trunkoj
- ajlo (pikita)
- 1/4 cucharadita de koriandro (semo, planko)
- 1/8 cucharadita nigra pipro (tero)
- Vestado:
- 1-2 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 3 Kuleroj de suko de kalko (aŭ
- citrono suko )
- 1 1/2 kuleroj de sojfabo
- 1/2 ĝis 1 chili-pipro (ruĝa, freŝa, pikita aŭ 1/8 ĝis 1/2 kulero
- kafaj pipro aŭ chile-vokoj. gustumi)
- 1-2 kuleroj
- bruna sukero (al gusto)
Kiel fari ĝin
- Stir-marinaj ingrediencoj kune en taso kaj kulero super stekoj, turnante ilin por certigi ĉiujn flankoj saturitaj. Fiksu en la fridujo marinate almenaŭ 20 minutojn aŭ ĝis 4 horojn.
- Stir vestante ingrediencojn kune en taso, adaptante la fiŝan saŭcon laŭ via dezirata nivelo de salo. Ĝi devus gustumi tangi kun ekvilibro de dolĉa kaj dolĉa, pika kaj salada.
- Metu verdojn en granda salata bovlo kaj aldonu la cepo, tomato, koriandro kaj mento. Flankenmetis.
- Varmigu vian kradon kaj malpeze brush per vegeta oleo. Kruĉu kukojn ĝis kuiritaj sur la ekstera kaj iomete ruĝa surne de la interno (en Tajlando, ĉi tiu stekaĵo servas tre malofte ene). Ajna saga marinado povas esti premita post la unua turnado.
- Malplenigu bistejon maldike kaj metu super la salato kune kun 3/4 el la manĝoj. Ekbruligado vestante kaj ĵetas. Kunpremu en kalikojn aŭ individuajn telerojn kaj aldonu finaĵon de pikitaj arakidoj kaj koriandro.
Notoj pri Plorado Tigra Bovaĵo
Ĉi tiu plado ankaŭ povas esti utilita per rizo anstataŭ salado, kiu estas la tradicia maniero. Se vi decidas servi ĝin per rizo, uzu la vestiĝon kiel flanka saŭco por esti difektita super la viando antaŭ manĝi (vidu Mian Plendan Tigran Bovaĵon ). Kiel antaŭe rimarkis, la karno estas servata ie ajn de maloftaj maloftaj al maloftaj, do bonvolu liberigi laŭ via plaĉo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 931 |
| Tuta Fat | 46 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 21 g |
| Kolesterolo | 176 mg |
| Natrio | 4.713 mg |
| Karbonhidratoj | 60 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 79 g |