Ĉi tiu nigra fabo kaj rizo-plado venas kun interesa titolo. Laŭvorte tradukita, Moros kaj Cristianos signifas maŭrajn kaj kristanojn. Oni supozas, ke la plado ricevas sian nomon de la tempo, kiam la maŭroj okupis la Iberian Duoninsulon. La nigraj faboj reprezentas la maŭrojn kaj la blanka rizo reprezentas la kristanojn.
Ĉi tiu sovaĝa rizo kaj fabo-plado, rezervo de hispana okupacio, estas populara en Kubo. Estas multaj varioj de ĉi tiu recepto, kiel estas kubaj kuirejoj. Jen mia rapida kaj simpla, tamen tre bongusta versio.
Kion Vi Deziros
- 1 15-onza potenco de nigraj faboj (malplenaj)
- 1/4 taso recaito
- 1/2 cucharadita oregano
- 1 golfeto
- 1/2 kulera kavo
- salo kaj pipro al gusto
- 4 tasoj varme kuiritaj
- blanka rizo
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn, krom la blanka rizo, en kaserolo.
- Alportu herbon super meza varmego.
- Malsupra varmo kaj lasu malplenigi ĝis la faboj atingas vian deziritan konsiston.
- Forigi kaj forĵeti vitran folion.
- Servu nigrajn fabojn apude aŭ super la supro de la blanka rizo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1064 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 94 mg |
| Karbonhidratoj | 221 g |
| Fitara Dieto | 25 g |
| Proteino | 37 g |