Rizoj kaj faboj estas gravaj en karibaj kuirejo. Ĉi tiu recepto estas tre facila kaj kombinas flavan rizon kun nigraj faboj por krei belan flankon aŭ malpezan eniron. Bonvolu fari ĝin per ia tipo de bejo, kiun vi ŝatas.
La flava rizo ricevas ĝian koloron el anatato (aŭ achiote) , kiu estas inkluzivita en la pakaĵo de sazón-eksperimentado. Ĉi tio estas tre populara salo kaj spico-miksaĵo, kiu estas aldonita al multaj karibaj teleroj, forigante la bezonon de multaj ingrediencoj. Sazón ankaŭ estas havebla sen anatato, kvankam tiu haŭta miksaĵo ne produktos la flavan rizon, kiun ni volas en ĉi tiu recepto.
La alia ŝlosila ingredienco ĉi tie estas sofrito , gusto puree de legomoj kaj spicoj, kiuj estas ankaŭ komunaj en karibaj manĝaĵoj. Estas facile fari vian propran sofrito kaj la baza recepto povas adaptiĝi laŭ via gusto aŭ kio estas en via kuirejo. Ĉi tio kompreneble tuŝos la guston de viaj flavaj faboj kaj rizo, sed la facileco kaj versatileco de sofrito estas kio faras ĝin bonega ingredienco.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1/2 taso sofrito
- 1 paka sazón-eksperimentado (kun anatato)
- Salo al gusto
- 1 (15.5 oz.) Povas nigrajn fabojn (drenitaj kaj malvarmigitaj)
- 2 tasoj de rizo (blanka, long-akno)
- 4 tasoj de akvo (aŭ buljono de kokido)
Kiel fari ĝin
- En kaldrono, varmigu la olivan oleon super meza varmego.
- Aldonu la sofrito kaj iomete frio dum proksimume 1 minuto.
- Aldoni la sazon, salo, faboj kaj rizo. Stir por kombini la ingrediencojn kaj veki la rizon per koloro.
- Verŝu en la akvon (aŭ kokan buljonon) kaj alportu ruliĝantan herbon. Permesu boĉi dum 1 ĝis 2 minutoj, kaj instigu la rizan miksaĵon.
- Redukti la varmegon al malalta kaj kovri per streĉa kovrilo, kiu ne permesos vaporon eskapi. Ne levas la kovrilon dum la kuirado.
- Kuiri malmulte dum 30 minutoj. Forigu la kovrilon, flosas la rizon kaj poste kovru kaj sidu kelkajn minutojn antaŭ servado.
La recepto faras proksimume 4 unu-tasojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1090 |
| Tuta Fat | 48 g |
| Saturita graso | 31 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.13 mg |
| Karbonhidratoj | 133 g |
| Fitara Dieto | 33 g |
| Proteino | 38 g |