Chili, aŭ chili kun karno, kun ĝiaj originoj de Teksaso kaj populara populareco, estas bonega elekto por falo aŭ vintra manĝo, kaj ĝi faras fabela ĉefa plaĉo por grandaj kunvenoj kaj partioj.
Multaj teksanoj rapide informos vin, ke ĝi ne estas chili se ĝi havas fabojn, do vi eble volas nomi ĝin "chili kun faboj" se vi aldonas ilin.
Historio
Kiu elpensis chili? Estas pluraj teorioj. Kaj. De Grolyer, erudiciulo kaj chilpertulo, kredis, ke ĝi havas originojn kiel "pemmikano de la sudokcidento" fine de la 1840-aj jaroj.
Laŭ De Grolyer, teksanoj rompis sekigitan bovaĵon kaj bovaĵon de karno, chilepikoj, kaj salo por fari manĝaĵojn por eliri al la oraj kampoj kaj San Francisco. La sekigita miksaĵo provizis kuiritajn manĝojn laŭ la vojo, speco de "instantanea" chilo. Variado de la sama teorio estas, ke cowboys inventis chileon dum la veturado de brutaro. La kuirejoj supozeble plantis oranĝojn, ĉilizojn kaj cepojn inter diakiloj de mesquite por protekti ilin de manĝantaj brutaroj. La venontan fojon ili pasis la saman vojon, ili kolektus la aromajxojn, kombini ilin kun bovaĵo, kaj farus teleron nomatan "trail-stilo chile". La chilepikoj uzitaj en la plej fruaj pladoj verŝajne estis chilipiquinoj, kiuj kreskas sovaĝaj arbustoj en iuj partoj de Suda Teksaso.
Probable la plej frua mencio de la plado, kvankam ne la nomo, laŭ Dave DeWitt kaj Nancy Gerlach en "The Whole Chile Pepper Book", estis fare de JC Clopper. Li vizitis San Antonio en 1828 kaj diris pri kiom malriĉuloj tranĉus la malgrandan karnon, kiun ili povus permesi "en specon de hash kun preskaŭ multaj pecoj da pipro, ĉar estas pecoj da viando - ĉi tio ĉiuj estas kunmetita." La unua mencio de la vorto "chile" estis en libro de S.
Compton Smith, "Ĉilio kun Karno, aŭ La Kampo kaj la Kampo" (1857), kaj estis San Antonio Chili Stand ĉe la 1893 Ĉikago de la Mondo de Ĉikago.
Estis en 1902 ke William Gebhardt, germana enmigrinto en New Braunfels, Teksaso, kreis "chili-pulvoro". Lia marko de chili-pulvoro helpis al popularigi la pladon laŭlonge de la Sudokcidento.
Ĝi estas ankoraŭ unu el la plej popularaj chili-pulvoroj en la merkato.
#A? Eti Chili Pulvoro de Gebhardt De Amazono
Variadoj
Chili kun karno estas plado de bone-rikolita kaj bone kuirita bovaĵo kun chilepikoj. En Nov-Meksiko, chili ofte estas pli da kuiritaĵo kun chilepikoj kaj legomoj, kun aŭ sen karno. En Kalifornio, chili estas kutime miksaĵo de tera bovaĵo kaj faboj, malsama al iuj aliaj sudokcidentaj versioj. Cincinnati Chili, kreita en 1922 fare de makedona enmigrinto nomata Athanas Kiradjieff, estas alia unika variado sur la plado. Kiradjieff ekloĝis en Cincinnati kaj malfermis varman hundon nomitan la Imperiestrino, kie li kreis chilon kun mezorientaj spicoj. Servis diversajn manierojn, lia "kvin-vojo chili" estis kruĉo de monteto da kuiritaj spagetoj supre kun tavoloj de chili, pikitaj cepoj, reno-faboj kaj tritita flava fromaĝo. Ĉe ĉio tio, la chilo estis servita per ostraj fendetoj, kaj flanka ordo de varmaj hundoj kun brilata fromaĝo!
Sur la Bordo
Chili povus esti servata per rizo aŭ kun faboj ĉeflanke. La oreloj estas bonega pano por servi kun chili, kaj maizo , salinoj, kaj ostraj fendoj estas iuj aliaj ŝatantoj.
Knabin-Konsilantaj Konsiletoj kaj Trikoj
- Faru grandajn sakojn - Ĉilio frostas bone!
- Plenigu viajn omletojn kun ĉio sobrante.
- Servi en aŭ pli:
- Spagetoj
- Varmaj Hundoj
- Hamburgeroj
- Bakitaj terpomoj
- Omeletoj
- Tacos
- Burritoj
- Pico
Receptoj
Teksaso-Stilo Chili kun Bovaĵo kaj Porko- Kukaj bovaĵoj kaj porko-ŝultro-teamo por fari ĉi tiun aŭtentikan bovlon de ruĝa. Sekigitaj chileproj estas puraj kaj kombinitaj kun ajlo, kumino kaj meksika ornamaĵo por sezoni la ĉilion.
Crock Pot No-Bean Beef Chili Ĉi tiu chilo estas farita kun tero aŭ kubaj bovaĵoj, tomatoj kaj komerca chili-pulvoro.
Rapida kaj Facila Tera Bova Kafo Kun Faboj Se vi deziras vian infanon rapide, ĉi tiu estas la perfekta recepto. Ĝi estas simpla kaj versátil.
Spicy Ground Bova kaj Pinto Bean Chili Ĉi tiu estas alia bonega elekto por la stovetop. La chilo estas kunturita al perfekteco kun chilepupoj, aranĝoj kaj tomatoj.
Tera Bovaĵo kaj Nigra Beja Chilo Servu ĉi tiun chileon kiel ĉefa pladon aŭ uzu ĝin al supro varmaj hundoj, taktoj aŭ neoj.
Vidu ankaŭ: 18 Koraj Knabinoj Receptoj por Malrapida Kuiristo kaj Stovetop