Pasta kombinas kun teraj porkoj kaj shiitake-fungoj kaj akvumita per ĉina rizo-vinagro, malhela sojfabo, kaj chili-pipaj fandoj en ĉi tiu simpla ekscita-freŝa plado. Balsamia vinagro povas esti uzata kiel anstataŭanto por la nigra rizo-vinagro.
Kion Vi Deziros
- 1 funton lingva aŭ longa pasto, kiel vi deziras
- Pinĉu salon
- 1 kulero de vegetala oleo (aŭ manĝa oleo por fritado, aŭ laŭ necese)
- Garni: freŝaj ŝotoj, kiel deziras
- 1 funtita porko
- Sovaĝa sojfabo, por gustumi
- 10 - 15 ĉapoj Shiitake-fungoj (tranĉita julieno)
- Vinagro de nigra rizo ĉina, por gusto
- 1 - 2 kuleroj de kokala buljono (aŭ akvo)
- 1 tabulejo EVOO aŭ alia olivoleo
- 1 kulero da ruĝaj ĉilipaj pipoj
- 3 trunaj ajloj (fajne pikita)
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri, aldonu pastaĵon kaj grandan pikilon da salo, revenu al kuiri kaj kuiri.
- Dume, varmu la oleo super meza varmego en granda pato. Fritu la kaptilojn ĝis ili estas brunaj.
- Forigu pezilojn el la kaserolo, lasante oleon en la pano.
- Aldonu pikita karno, fritu por 3-4 minutoj, aldonu malhelan soya saŭco, movante kaj rompante la viandon ĝis ĝi estas bruna kaj bonodora.
- Aldonu la shitake-fungojn, malrapide friti dum 1-2 minutoj.
- Aldoni la vinagron. Se la miksaĵo aspektas seka, aldonu malgrandan kvanton da kokala buljono aŭ akvo.
- Kiam kuiri, translokiĝi al bovlo
- Aldoni EVOO, filon kaj ajlon al alia pano, malrapide fritu por 1-2 minutoj.
- Kiam la pasto estas kuirita, malplenigu bone kaj verŝu en la patrinon kiu enhavas la EVOO, ĉilipajn pipojn kaj ajlojn.
- Aldoni partojn de viando, fungo, iuj vinagroj, salo kaj pipro, kaj ĵetu bone.
- Kiam vi servas, ornamu per kaptiloj kaj supro kun restaj partoj de viando kaj fungo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1355 |
| Tuta Fat | 76 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 49 g |
| Kolesterolo | 98 mg |
| Natrio | 1.438 mg |
| Karbonhidratoj | 116 g |
| Fitara Dieto | 13 g |
| Proteino | 57 g |