Ĉu vi komencas pensi pri Super Bowl-menuo? Mi havas la blatojn kaj trempas ( pita blatoj kaj hummusoj en mia domo) sed mi ankaŭ bezonas ion pli substancajn kaj kokajn flugilojn neniam vere estis afero en mia familio. Sandviĉo de iu tipo estas bonega por plenigi homojn kaj esti facila manĝi kiam homoj sidas ĉirkaŭ televido kaj ne sidiĝantaj ĉe la manĝoĉambro. Tacos estas súper amuza versio, sed kial meksika manĝo havas ĉion amuze?
Mi decidis fari Mezorientan version de tacos per kruta koko, sed tera bova versio ankaŭ estus granda. Hmm ... eble mi ankaŭ faros tion! Kumino estas komuna vespero en multaj kuirejoj inkluzive de meksika kaj meza oriento kaj ĝi estas unu el miaj plej ŝatataj. Do mi kuŝis la kokajn striojn kun ĝi sur mia interna krado, ĉar mi loĝas en Novjorko kaj ni nuntempe estas entombigitaj sub 2 1/2 piedoj de neĝo.
Cilantro ankaŭ estas komuna al ambaŭ meksikaj kaj mezorientaj kuirejoj kaj mi amas tion ankaŭ. Se vi ne estas amanto de cilantro, tamen, petroselo funkcias ĝuste bone. Finfine mi elprenis la aromatan kraditan kokon kune kun ĉiuj veggies kaj citrono tahini-saŭco ene de bela varma pito. Mezorientaj tacosoj naskiĝis kaj mi suspektas, ke mi havos tre mallongan vivmanieron kiam miaj gastoj estas ĉi tie en ludo.
Kion Vi Deziros
- Kokido:
- 1 funtkolora kokido (tranĉita en strioj)
- 2 kuleroj de oleo de canola
- 1/2 cucharadita kumino
- Salo al gusto
- Pipro por gusto
- Legomoj:
- 1 kukumo
- 2 tomatoj
- 2 karotoj
- 1/2 ruĝa cepo
- 2 kuleroj de petroselo freŝa pikita (aŭ cilantro)
- Piktuko de ruĝaj piproj, por gustumi
- Saŭco de Lemon Tahini:
- 1/4 taso sesame bati
- 1/4 taso da akvo
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/4 cucharadita sumac
- Salo al gusto
- Pipro por gusto
- 4 pitaj rondoj
Kiel fari ĝin
- Ĵetu la kokajn striojn en la canola oleo kaj kumino. Meti sur krado (aŭ subĉiela krado) kaj kuiri dum kelkaj minutoj sur ĉiu flanko ĝis kuirita. Sezono kun salo kaj pipro.
- Senŝeligu, semu kaj ĵetu la kukumon aŭ vi povas uzi anglan senĉan kukumon, kiu ne postulas senŝeligi aŭ semi. Senŝeligi kaj juli la karotojn, donu la tomatojn kaj senŝeligi kaj tranĉi la ruĝan cepon. Ĵetu en bovlo kun la ruĝaj piprokuloj kaj petroselo aŭ cilantro.
- Faru la vestadon kombinante la sesameon, akvon, citronon, ajlan pulvon kaj sumakon. Stir ĝis plene kombinita kaj sezono kun salo kaj pipro.
- Por kunmeti la tacos, dividu egale inter la kvar ĉirkaŭvojoj de la kruta kokido. Supro kun egala kvanto da legomoj kaj verŝi la tahini-saŭcon supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 638 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 636 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 40 g |