Pea kaj Ham Soup estas klasika brita supo kaj kutime estas uzataj per sekigitaj, sekaj pizoj, kiuj estas delikataj sed postulas iom da planado por la longa malrapida kuirado de la disigitaj pizoj. Alia granda maniero fari similan supo estas kun ĉi tiu Verda Pizo kaj Hamo-supo. La recepto vokas frostitajn verdajn pizojn, kiuj ofte estas en via frostujo (ili estas en mia).
Kvazaŭ pizoj, la supo uzas kukan ŝinkon kaj estas la perfekta maniero uzi supre bongitan bakan ŝinkon de Kristnasko aŭ Semajno, aŭ ajnan alian tempon, kiun vi havas. Forpuŝu iom da dikaĵo kaj tranĉu en malgrandajn pecojn.
Mint estas la perfekta partnero al pizoj, sed bonvolu ruliĝi la ŝanĝojn, kiel vi povas vidi en la notoj sube.
Kion Vi Deziros
- 4 tbsp oleo de malvarma premo (aŭ
- olivoleo )
- 1 granda cepo (fajne pikita)
- 1 ŝnura ajlo (fajne pikita)
- 900ml / 1½ pt bovaĵo (aŭ kokido) stock
- 1/4 taso ebena folio petroselo (fajne pikita)
- Sprizo de freŝa mento (pli kroma por garni)
- 500g frostitaj verdaj pizoj
- 150g
- kuirita ŝinko (tranĉita en pea-sized donitaĵoj)
- Dash salo
Kiel fari ĝin
- En granda peza bazita kaserolo, varmigu la oleo al varma sed ne brulanta. Aldonu la cepojn kaj kuiri super meza varmego ĝis translua - ĉirkaŭ 5 minutoj, zorgu ne kuiri tro alta, la cepoj devus esti pli humiligitaj sed ne brunaj. Aldonu la ajlon kaj kuiri por alia minuto.
- Aldonu vian elektitan stokon, pikitan petroselon, la foliojn de la spiono de mento, 300g el la pizoj kaj 100g de la ŝinko (restu la ceteraj pizoj kaj ŝinko al unu flanko por poste). Komfortu iomete mildan varmegon dum 10 minutoj, la pizoj devas esti kuiritaj kaj la ŝinko hejtas.
- Miksu la supo en manĝaĵa procesoro ĝis kreiĝos densa, fika supo; se vi submiksos la supo, la haŭtoj de la pizoj ankoraŭ videblas, certigu, ke ĉi tiuj bone bone miksiĝas. Se la supo estas tro maldika, ĝi povas esti malpliigita en la sekva paŝo, tro dika, aldonu iom bolantan akvon.
- Verŝu la supon en la kukon, aldonu la ceterajn pizojn kaj ŝinkon kaj kuiri ĝis la pizoj estas kuiritaj kaj la ŝinko hejtas. Kontrolu la vesperon kaj aldonu nigran pipron kaj salo laŭ via deziro, tre zorgu pri la salo, ĉar la ŝinko povas esti sufiĉe saleta.
- Servu en varmaj bovloj kun kelkaj svingitaj mintaj folioj sur supro kaj punktoj da pano kaj butero.
- Trimu iun troan grason de la ŝinko antaŭ uzi ĝin, helpas konservi la supo iomete pli maldika kaj malpli grasa
- Mento estas bonega herbo por pizoj, sed bonvolu anstataŭigi per via herbo de elekto. Tarragono kaj karno ankaŭ faras grandajn partnerojn al verdaj pizoj kaj al ŝinko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 173 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 390 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |