Vi ne povas bati tarton serĉante simplan kaj delikatan lunĉon aŭ vespermanĝan pladon. Estas io tiel komforta vidi unu sur la plato precipe per kruta salato sur la flanko. Ekzistas multaj variadoj pri ĉi tiu Timo, Cepo kaj Gruyere Tart Recepto, kiu esence estas fromaĝo kaj cepoflanko, kun la aldono de timo, kiu funkcias tiel bone kun la aliaj plenaj ingrediencoj.
Ĉi tiu recepto estas de la fama libro de Simon Hopkinson, La Vegetara Opcio.
Kion Vi Deziros
- Por la Kukvendejo:
- 65g / 1 1/3 oz. butero (malvarma, tranĉita en kuboj)
- 100g./3 1/2 oz. faruno (ebenaĵo)
- 1 piksa salo
- 1 - 2 tbsp. akvo
- Por la Plenigo:
- 55g./2 oz. butero
- 750g./26 oz. cepoj (blankaj, senligitaj kaj tre maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 granda ovo
- 2 grandaj yemas
- 200ml./3/4 taso duobla kremo
- 2 cucharadita mustardo (Dijon)
- 1 cucharadita folioj (timiano)
- Salo kaj freŝe grunda blanka pipro al gusto
- 60g / 1 1/3 oz. Kazo de fromaĝo (ĵus kradrita)
- Freŝe kraĉita nukso al gusto
Kiel fari ĝin
- Por fari la kukaĵon, brevemente procesu la buteron, farunon kaj salo kune en manĝaĵa procesoro ĝis la miksaĵo similas bonajn pomojn. Nun konsilu en grandan ĉambron kaj mildu mildigi en la akvo per malvarmeta mano aŭ tabla tranĉilo ĝis bone amalgama. Grenu la paston malpeze, tiam metu en plastan sakon kaj frotu en la fridujo dum almenaŭ 1 horo antaŭ ruliĝi.
- Por la plenigo, fandi la buteron en larĝa, malprofunda pano. Konsiletu en la cepoj kaj tre milde ŝviti super modera varmo dum almenaŭ 40 minutoj, aŭ ĝis 1 horo, ĝis pala ora kaj tute mola. Malvarmeta
- Dume, precalenti la fornon al 180 ° C / gaso-marko 4, kaj metu plata bakako ene por hejti (ĝi helpos la bazon de la tarto por kuiri plene).
- Liberigu la kukaĵon sur malpeza floreca surfaco tiel maldika kiel vi kuraĝas, tiam uzu al linio 20cm tartan stanon, 3 cm profunde. Prenu la bazon per forko. Lineigu la kukaĵan kazon per floro kaj sekaj faboj, gliti sur la varman bakakon kaj baku 'blinda' pro ĉirkaŭ 15 - 20 minutoj. Forigu la foliojn kaj fabojn kaj redonu la kukaĵon al la forno dum 10 minutoj aŭ pli, ĝis ĝi estas ora, kruta kaj bone kuirita, precipe la bazo.
- Miksi la ovon, ovon yemas, kremo, mustardo kaj timaj folioj. Kuraĝu miksi en la cepoj, sezonu kaj piku la miksaĵon en la kukaĵan kazon. Aspergu la Gruyere sur la surfacon kaj donaci iom da nukomoj. Baku en la forno dum ĉirkaŭ 45 minutoj, aŭ ĝis la plenigo estas riĉa ora koloro kaj nur firma al la tuŝo. Lasu stari dum 10 minutoj antaŭ manĝi.