Recepto de Rakoj de Knabamo de Grandma

Ĉi klasika recepto de cinamo-ruloj ĉiam estas sukceso. Ili estas speciale belaj por ferioj matene kaj semajnfinoj. Prenu ĉi tiujn paŝojn al la oficejo aŭ al matenea kunveno kaj vi estos la nomata heroo.

Bonvolu aldoni iujn pikitajn nuksojn kaj / aŭ sekvinberojn al la cinamo plenigante miksaĵon.

Kion Vi Deziros

• Por la Dough:
• 1 pako (2 1/4 teaspoons) aktiva seka feĉo
• 1/2 taso varma akvo (105 F al 115 F)
• 1/2 taso varmeta lakto (skaldita tiam malvarmigita)
• 1/3 taso sukero (1/2 taso se vi ŝatas ĝin pli dolĉa)
• 1/3 taso mallongigo, aŭ margarino aŭ butero (malvarmigita)
• 1 cucharadita de salo
• 1 granda ovo (ĉambro-temperaturo)
• 3 1/2 ĝis 4 tasoj de ĉiuj-faruno (se uzanta
• mem-kreskanta faruno preterlasas salon)
• Por la Cinamo Miksaĵo:
• 2 kulero de margarino aŭ butero (malvarmigita)
• 1/2 taso sukero
• 2 kuleroj de tezo de cinamo
• Por la Glazego:
• 1 taso de sorĉistinoj
• 1 kulero de lakto
• 1/2 kulero de vainilo

Kiel fari ĝin

Faru la Doughon

1. En granda bovlo, solvu feĉon en varma akvo. Stiriĝi en lakto, sukero, mallongigo, salo, ovo kaj 2 tasoj da faruno. Batu ĝis glata.
2. Miksu en sufiĉe da resta faruno por fari mankon facile manipuli.
3. Turnu la paston al malpeza floreca surfaco, genuu ĝis glata kaj elasta, ĉirkaŭ 5 minutojn.
4. Metu la paston en gluan bovlon kaj turnu ŝancelitan flankon. Kovru per kuireja tuko kaj lasu en varma loko ĝis duoble, ĉirkaŭ 1 1/2 horojn. Masto estas preta, se odoraĵo restas, kiam ĝi tuŝas.

Faru la Cinamo Miksaĵo

1. En malgranda bovlo, miksu kune 1/2 tason da sukero kaj cinamo kune kaj apartigu.
2. La butero estos uzata kiam la ruloj estas kunvenitaj.

Kunvenigu la listojn

1. Greno de bakso de bakso de 13x9x2 coloj.
2. Punch malsupren mason. Sur malpeza floreca surfaco, ruliĝu la paston en rektangulon ĉirkaŭ 18x9 colojn.
3. Post kiam la maso estas ruliĝita, disvastigu ĝin kun 2 kuleroj de humiligita butero aŭ margarino.
4. Aspergi la cinamo-sukero-miksaĵon egale super la rektangulo. Rulu tien, komencante ĉe la larĝa (18-cola) flanko. Sigelu bone per pinglo randoj de la listo kune.
5. Se vi deziras, refrigeras la liston aŭ enmetu ĝin en la frostujo por firme. Estos pli facile tranĉaĵo.
6. Kuŝu la liston en 1- al 1 1/2-cola ĉirkaŭvojoj. Metu ilin sur ŝmirita kano aŭ kuketeto, lasante iomete inter ili. Kovru per kuireja tuko kaj lasu leviĝi ĝis duoble en grandeco, ĉirkaŭ 35 ĝis 40 minutoj.

Bake the Rolls

1. Horno de varmego al 375 f.
2. Kiam ruloj duobligis, baku ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 25 ĝis 30 minutoj.
3. Faru la glaciaĵon dum ruliĝoj bakas.

Faru la Vanila Glaze

1. En malgranda bovlo, miksi kune kun sukfektaj sukero, 1 kulero de lakto kaj 1/2 kulero de vanila ekstrakto ĝis glata kaj senpaga. Se tro dika, aldonu pli da lakto. Se tro maldika, aldonu pli da sukero.
2. Disvastigu ruliĝojn per la glaciaĵo dum ili varmegas el la forno.

Cinamo Ruliĝas kun Raizenoj kaj Nuksoj

1. Espolvore ĉirkaŭ 1/2 taso ĉiu el sekvinberoj kaj fajne fikitaj pecoj aŭ nuksoj super la cinamo-tavolo-miksaĵo.
2. Rollu kaj daŭrigu kun la recepto.