Ĉi tiu populara recepto por bakitaj makuloj kaj fromaĝo estas farita kun ĉirkaŭ 6 onzas de kubaj macaroj, sed ĝi estas plena de fromaĝo. La fromaĝa saŭco estas farita per 8 onoj da fromaĝo, kaj pli fromaĝo ŝprucas super la supro antaŭ ol ĝi estas bakita. Duono kaj duono donas la saŭcon riĉa gusto kaj teksturo.
Se vi preferas pikan krutaĵon, vidu la konsiletojn kaj variojn sub la recepto por kruda pinta. Ĵetu la pankorbojn kun la 1/2 taso de malŝparita fromaĝo aŭ preterlasi la ekstran fromaĝon.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj senkukitaj kubutaj makuloj (6 onzas)
- 3 kuleroj de butero (dividitaj)
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/4 taso de lakto
- 1 taso duon-duono (aŭ malpeza kremo)
- 1/4 cucharadita de papriko
- 1/2 cucharadita de pipro (aŭ malpli, por gustumi)
- 2 1/2 tasoj tranĉitaj Cheddar-fromaĝo (dividitaj)
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F.
- Butero 1 1/2-kvara bakanta pladon.
- Kuiri la macaronojn en bolantan salta akvo sekvantan la pakaĵojn; dreni bone kaj flanklasi.
- Dume, fandi 2 kulerojn da butero en meza kaserolo kun malalta varmego. Miksu faruno, moviĝante senĉese, ĝis glata kaj bubbly. Daŭre kuiri dum 2 minutoj, moviĝante senĉese. Iom post iom aldonu la lakton kaj duonon kaj duonon. Daŭre kuiri por ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj aŭ ĝis la miksaĵo dikiĝas kaj komencas bubliĉe, moviĝante senĉese. Forigi el varmego kaj aldoni paprika, nigran pipron kaj 2 tasojn de la fromaĝo; instigi ĝis fromaĝo estas fandita kaj saŭco estas glata.
- Gustu la saŭcon kaj ĝustigu la veturiĝojn, aldonante salo, kiel bezonas.
- Kombini la fromaĝan saŭcon kun la macaronoj kaj translokiĝi al la preta kaserolo.
- Aspergi la cetera fromaĝo super la supro. Tranĉi la restantan 1 kuleron da butero en malgrandajn pecojn kaj aspergu la pecojn super la kaserolo.
- Baku en la precalentigita fornon dum 25 ĝis 30 minutoj.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Pano Crumb Topping. Forgesu la ekstra 1/2 taso de fromaĝo por la supro. Ĵetu 1 taso da fajnaj molaj paneroj kun 2 kuleroj de butero. Ŝprucigu la panojn sur la kaserolon antaŭ ol ĝi eniras la fornon.
- Por ĉefa plato opcion, aldonu proksimume 1 ĝis 1 1/2 tasojn da kuirita tondita ŝinko al la macaronoj kaj fromaĝo.
- Stirigi proksimume 1/4 tason da kruĉita kuirita lardo en la saŭcon kune kun la fromaĝo kaj macaronoj.
- Bruna ĉirkaŭ 1/2 funtoj da grunda bovaĵo aŭ pogranda porka kolbaso kune kun 1/2 taso da pikitaj cepoj. Drenu ĝisfunde kaj aldonu al la saŭco.
- Por iuj teksaj meksikaj koloroj kaj gusto, aldonu ĉirkaŭ 1/4 tason da tranĉaĵoj maturaj tranĉaĵoj, malgranda povas el pikitaj mildaj verdaj chilepikoj, kaj 1/2 taso da tordita ruĝa sonorilo. Uzu parton aŭ ĉian pipran jakan fromaĝon anstataŭ la cheddar. Por varmego aldonu iomete pikitan jalapenan pipron.
- Anstataŭigu la kubutajn makarojn kun mini penne aŭ malgranda aŭ meza ŝelo-pastaĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1082 |
| Tuta Fat | 85 g |
| Saturita graso | 49 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 246 mg |
| Natrio | 1.676 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 42 g |