Ĉi tiu klasika maroka garno de karameligitaj cepoj kaj sekvinberoj estas dolĉigita kun mielo kaj akvumita per aromaj spicoj de zingibro, safrano. kaj cinamo. Ĝi estas populara kiel supro por kukosoj aŭ karnaj pladoj, sed vi ankaŭ ŝatus prezenti ĝin super rizo, karnitajn karnojn, rostitajn birdojn aŭ eĉ vegetaĵojn.
Kvankam mi vidis referencojn al tfaya, kiuj klare citas ruĝajn cepojn, mi praktikis min observi, ke iu cepo povus uzi. Mi persone emas uzi flavan aŭ blankan.
La aldono de oranĝkolora akvo estas laŭvola kaj povas esti anstataŭigita per roza akvo.
Ankaŭ provu Cepojn Mezgueldi .
Kion Vi Deziros
- 1 tasoj de kaliko
- Ĉirkaŭ 2 lbs. (1 kg) cepoj
- 4 kuleroj de butero
- 4 kuleroj de mielo
- 1 cucharadita de pipro
- 1 cucharadita de cinamo
- 1/2 cucharadita de zingibro
- 1/2 cucharadita kuirilaro
- 1/4 teaspoon de safrano, disrompis
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/2 taso da akvo
- 2 al 3 kuleroj da oranĝkolora akvo, aŭ por gustumi (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Metu la sekvinberojn en bovlo kaj kovri per akvo. Flanklasu por trempi dum 15 minutoj aŭ pli. Drenu antaŭ uzi.
- Pele kaj maldike tranĉu la cepojn. Translokigu ilin al kaldrono aŭ skaleto kune kun la sekigitaj dorsoj, butero, mielo, spicoj kaj akvo. Kovru kaj alportu la miksaĵon al hirvado. Redukti la varmegon al malalta aŭ malalta kaj malvarmigi dum duonhoro aŭ pli longa, movante foje, ĝis la cepoj estas tre molaj kaj oraj. Aldonu pli da akvo nur se la likvaĵoj evaporas antaŭ ol la cepoj estas kuiritaj.
- Unufoje la cepoj estas milda mola kaj riĉe kolora, reduktas la likvaĵojn al dika siropo. Stiru en oranĝkolora akvo por gustumi. Forigi la karamelitajn cepojn de la varmego kaj apartigi ilin ĝis necese. Reheat se vi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 394 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 31 mg |
| Natrio | 22 mg |
| Karbonhidratoj | 75 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 4 g |