Ĉi tiu rizo-pudina recepto estas skrupula, sana kaj nutra, kaj signifis esti servata varma.
Ĉi tiu taja dezerto komenciĝas per taja dolĉa rizo, kiu estas gustigita per kokosa lakto, bruna sukero, pli varmaj spicoj kiel cinamo, kavernoj, nukomoj kaj steloj.
Laŭvola paŝo inkluzivas aldonajn ruĝajn adzukiajn fabojn aŭ ruĝan faban paston (ĉi tio donas al la pudino ekstra teksturo, vitaminoj, naturaj koloro kaj gusto). Supro kun via elekto de kremo, lakto (aŭ kondensita lakto), sojfabo aŭ rizo, aŭ pli da kokosa lakto / kremo.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj Taja dolĉa rizo (ankaŭ nomata "glueca" aŭ "glutina" rizo)
- 3 1/2 tasoj da akvo
- 1/2 cucharadita salo
- 1 povas kokosa lakto
- 3/4 ĝis 1 taso de sukero (palmo, bruna aŭ blanka al gusto)
- 1 cucharadita de vainilo
- 1 cucharadita de cinamo
- 1/4 cucharadita de nukso
- 1/4 cucharadita trono (tero)
- Laŭvola: tuta stelo anizo (por garni)
- Laŭvola: cinamo bastonoj (por garni)
- Laŭvola: disbatitaj arakidoj (por garni)
- Laŭvola: tostita kokoso (por garni)
Kiel fari ĝin
- Metu rizon en granda kruĉo, kiu havas klakon. Aldonu 2 tasojn da akvo kaj permesu trempiĝi dum 10 minutoj (aŭ pli longa).
- Aldoni ceteraj 1 1/2 tasoj akvo kaj salo al la kaldrono. Stiru bone.
- Metu super alta varmego. Tuj kiam la akvo venas al bubbling boil, redukti varmegon al meza-malalta (ĉirkaŭ 2.5 sur via dial). Kovru 3/4 el la kaldrono kun la kovrilo (tiel ke la kovrilo sidas askew, permesante al iu el la vaporo eskapi).
- Boil la rizo kiel ĉi tion por 15 ĝis 20 minutoj, aŭ ĝis la tuta akvo estas sorbita.
- Malŝaltu la varmegon, sed tenu la kaldronon sur la brulvundon. Metu kovrilon sur streĉita kaj permesu rizon al "vaporo" de ĉi tiu maniero por 5 ĝis 10 minutoj.
- Forigi kovrilon kaj aldonu la kokanan lakton, moviĝante ĝis korpigita (eble vi devas rompi la rizon iomete kun kulero aŭ forko).
- Turnu varmegon malaltan kaj, dum iomete simili, aldonu 3/4 tason al 1 taso de sukero aŭ al gusto. Bruna sukero donos al vi pli malhelan koloron, kaj blanka sukero donos al vi pura blanka rizo. Aldonu vanilon, cinamo, nukso kaj tigoj.
- Bonvolu provi dolĉecon, aldonante pli sukeron, se ne sufiĉe dolĉa, aŭ pli da kokosa lakto, se tro dolĉa por via gusto.
- La rizo fine sorbos la plej grandan parton de la kokosa lakto, kreante tre dikan rizan kudron.
- Nun vi havas du eblojn - aldonu pli da kokosa lakto al la kaldrono por maldikigi la pudinujon, tiam servu aŭ ĉerpi iujn el la pudino en bovojn. Ĉirkaŭu la pudineton per iom da kokosa lakto , kremo, sojfabo aŭ rizo, ktp.
- Garni ĉiun servadon per ŝprucado kun kroma cinamo aŭ nukso, kaj ornamu per cinamo-bastono, tute stelo-anizo, kaj disbatita arakidoj aŭ tostitan kokoson, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 509 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 17 mg |
| Karbonhidratoj | 85 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 8 g |