La aŭtoro skribas: "Kvin-spicaj pulvoroj estas eksterordinara miksaĵo de aromaj aromajxoj, kiuj alportas mirindan guston al viandaj platoj en la tuta Azio. Farita el stelo anizo, Szechwan piprofornoj, fennel-semoj, cinamo kaj trunkoj, ofte estas inter la spicoj sur superbazaro-bretoj aŭ en aziaj merkatoj. Ĝuu ĉi tiun riĉe bonkorajn kukojn kun salado da spinaco, sekigitaj aromajxoj kaj maldikaj tranĉaĵoj, ĵetitaj per cítra vestado. "
Ĝentila 300 Plej bonaj Stir-Fry Receptoj de Nancie McDermott © 2014 www.robertrose.ca Reimpresita kun eldonisto permeso.
Kion Vi Deziros
- 1 Kuleta saŭco
- 1 Tbsp seka seĝo aŭ Shaoxing rizo-vino
- 1 kuseno kvin-spicaj pulvoro
- 1 kuseno de maizo
- 8 Oz senkulpa porkaĵo (kiel lino aŭ molalo) maldike tranĉita
- 1 tbsp de kokido aŭ akvo
- 1 kuseno kun bruna sukero aŭ sukero granulada
- 1 kuseneto de salo aŭ por gusto
- 2 Kotoj de vegetala oleo
- 2 Kuleroj de ajlo pikitaj
- 1 pokalo de pikitaj bokoj (vidu Tip, sube)
- 3 Kotoj verdaj cepoj pikitaj
Kiel fari ĝin
- En bovlo, kombinas soy saŭco, ŝereo, kvin-spicaj pulvoroj kaj maizo de ligno kaj moviĝas bone en glata saŭco. Aldonu porkon kaj movu vetere. Flanklasu dum 10 minutoj.
- En malgranda bovlo, kombini kokidon, sukeron kaj salo kaj movu bone. Flankenmetis.
- Varmigu vokon aŭ grandan profundan skileton super alta varmego. Aldonu oleon kaj verŝon por veturi la panon. Aldonu ajlo kaj ĵeti bone, ĝis bonodora, ĉirkaŭ 15 sekundoj.
- Aldoni porko-miksaĵon kaj disvastiĝi en ununura tavolo. Kuiri, senĉese, ĝis randoj ŝanĝu koloron, ĉirkaŭ 30 sekundojn. Ĵetu bone. Kuiri, ĵetante foje, ĝis ne plu rozo, ĉirkaŭ 1 minuto pli.
- Aldonu bokon kaj ĵetu bone. Aldonu kokidon kaj kuiras, ĵetante de tempo al tempo, ĝis la porko kuiriĝas, de 1 ĝis 2 minutoj pli. Aldonu verdajn cepojn kaj ĵetu bone. Translokiĝi al utila telero. Servu varma aŭ varma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 218 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 49 mg |
| Natrio | 874 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 17 g |