Ĝuste, kiam vi pensas, ke skonoj ne povas pli boniĝi, jen nova recepto, kiu simple forkaptas min. Parmesan Buttermilk-skonoj savas ĉion, kion vi deziras de skono, ili estas lumo, plezure sur la dekstra flanko de mallaborema kaj pakas belan baton en gusto (dankon ĉefe al la fromaĝo).
Ĉi tiu belega recepto venas de la libro de la manĝaĵo verkisto Jenny Lindford, The Creamery Kitchen. La recepto alvokas hejman mankon, kiel montris Jenny en la libro.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj / 250 gramoj mem-kreskantaj faruno
- 1 piksa salo
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 3 kuleroj de butero (klinitaj)
- 2/3 taso Parmesana fromaĝo (fajne kradrita, plus ekstra por supro)
- 1 ovo
- 1/2 taso butero (pli ekstra por glaciaĵo)
Kiel fari ĝin
Svingu la faruno, salo kaj bakanta pulvoro en grandan miksaĵon. Tuj poste, frotu la buteron per viaj fingroj ĝis ĝi estas sorbita en la miksaĵon.
Stiru en la kradrita Parmesano kaj miksi bone.
En aparta bovlo, uzu forkon por malpeze bati la ovon kaj buttermilk. Nun aldonu ĝin al la faruno-miksaĵo kaj malpeze enmetu ĝin por formi mola, glueca pasto.
Rulumu la paston sur malpeza floreca laboro surfaco ĝis 2.5 cm / 1.
dikeco kaj uzu la kukujon por tranĉi 8 skonojn.
Metu la skonojn sur la preta kukaĵo. Brulu ĉiun skonon per iom da butero kaj aspergu per iom kradrita Parmesano.
Baku en la precalentigita forno dum 10-15 minutoj ĝis ili leviĝos kaj estas ora bruna.
Ĉi tiuj estas precipe bonaj manĝataj de la forno, tranĉitaj en duono kun iom da butero.
Ĉi tiu recepto prezentas ĝentilecon de The Creamery Kitchen de Jenny Linford (foto de Clare Winfield) estas eldonita de Ryland Peters & Small kaj estas disponebla de rylandpeters.com
Konsiloj kaj Konsiletoj Por Fari Perfektajn Skonojn
- Jen kelkaj alimentoj kaj konsiloj por certigi, ke vi faru lumajn, bonajn kaj bonkvalitajn skonojn.
- Kiam vi preparas la ekipaĵon kaj ingrediencojn por fari viajn skonojn, certigu, ke ili ĉiuj estas plej malvarmaj kiel eble, inkluzive de viaj manoj .
- Labori rapide kaj malrapide. Evitu super frotado aŭ amaso de la skono miksaĵo. Se vi faros, viaj skonoj estos pezaj
- Kiam vi tranĉas la skonojn per tarta tranĉilo, evitas tordi la kranĉilon, tiam milde skuu la skonon al la preta pleto.
- Kuiri proksime de la supro de la forno, eĉ kiam vi uzas fervoron. Skonoj ŝatas ĝin plej bone apud la supro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 139 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 45 mg |
| Natrio | 432 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |