Pri Quinoa
Quinoa estas indiĝena de Bolivio kaj estas parenco de svisa ĉarto, spinaco kaj betoj, kaj venas en tri varioj (tuta griza blanka, ruĝa kaj nigra.) Quinoa estas kompleta proteino, kio signifas ke ĝi provizas ĉiujn naŭ esencajn aminoakulojn necesajn por bona sano Kun lia milda gusto, malpeza krizo kaj impresa proteino enhavo, la quinoa estas la perfekta gluten-anstataŭa anstataŭaĵo por pasto, rizo aŭ kukoso. Ĝi estas ofte ofte miksita en gluten-senan farunon kiu povas esti uzata en bakado aŭ kiel bazo por gluten - liberaj pastoj, cerealoj kaj pli.
Sovaĝa kinoa en oleo de oleo donas al ĝi tostitan guston kaj iomete kruta teksturo. Aldoni kale kaj polvon de kradrita fromaĝo kaj vi havas sana, sabrosa flanka plado aŭ ĉefa kurso.
Uzu ajnan tipon de fromaĝo, kiun vi volas fini ĉi tiun kinaran kaj kaletan recepton. Iuj provi estas Manchego, Parmigiano-Reggiano aŭ Gruyere.
Alia klara kinoa recepto por provi: Crispy Quinoa & Sweet Potato Slaw
Kion Vi Deziros
- 1 aro da
- kale (dika fundo de la tigo forigita)
- 1 pokalo de kinoa (senkulpigita)
- 2 kuleroj de kumino
- 1 cucharadita de cinamo
- 2 trunkoj de ajlo (fajne pikitaj)
- 2 ovoj (blankigitaj)
- 9 kuleroj da oleo
- 1/2 - 1 taso de kradrita fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Quinoa havas naturan tavolon, nomatan saponin, kiu povas fari la kuiritan grenon gustumi maldolĉan aŭ sapon. Por sorto, estas facile forigi ĉi tiun tegmenton nur perĉenigante la quinoan antaŭ ol kuiri. Boksita quinoa ofte estas antaŭ-enjuŝigita, sed ĝi ne vundas doni la semojn plian enfluejon hejme.
- Alportu 3 tasojn da akvo por kuiri. Aldoni kalejajn foliojn kaj boli dum 3 minutoj. Tenu la akvon bolantan sur la forno sed forprenu la kalejon kaj dishaku ĝin en maldikaj strioj.
- Aldonu la quinoan al la bolanta akvo. Turnu la varmegon malsupren kaj malvarmigi la quinoon per kovrilo dum 15 minutoj, aŭ ĝis la likvaĵo estas sorbita kaj la quinoa estas mola sed pli. Ĉiu greno aspektos kiel ĝi malfermiĝis.
- Miksi la kaleon, kumonon, cinamo, ajlo kaj ovoj kun la kinozo.
- Varmego 3 kuleroj da olivoleo en skileto super alta varmego. Kiam la oleo estas svinganta, aldonu 1/3 el la kvinoa miksaĵo kaj glata ĝin ekstere en la skileto. Lasi ĝin kuiras dum 3 minutoj sen moviĝanta do la fundo fariĝas bruna kaj kruta. Stir unufoje saute por aliaj 3-5 minutoj. Forigi de la kano.
- Varmigu aliajn 3 kulerojn da oleo en la skileto ĝis svinganta. Aldonu duonon de la cetera quinoa miksaĵo kaj denove lasu ĝin kuiras dum 3 minutoj sen moviĝado do la fundo fariĝas bruna kaj kruta. Stir unufoje saute por aliaj 3-5 minutoj. Ripeti ĉi tiun tutan procezon kun la lasta grupo de quinoa. (Kuiri la quinoon en tri malgrandaj partoj helpas la kinoon al bruna kaj fariĝi kruela).
- Kombini la boligita quinoa en unu bovlo kaj kradu fromaĝon supre. Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 365 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 90 mg |
| Natrio | 160 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 11 g |