Ĉi tiu recepto por Sunflower Seed Bread estas ovo-senpaga kaj facila, kvankam ĝi postulas du leviĝojn. Sunfloraj semoj kaj kukurbaj semoj, kaj iliaj oleoj estas tre popularaj en orienta Eŭropo kaj trovas sian vojon en sovaĝaj kaj desertaj receptoj.
Laŭ la Nacia Sunfloro-Asocio , "La sovaĝa sunfloro estas indiĝena de Nordameriko sed komercado de la planto okazis en Rusujo."
Kaj en la malvarmaj klimatoj de slavaj regionoj, kie olivujoj ne kreskis bone, sunfloro-oleo havis precedencon super pli multekosta importita olivoleo.
Aldone, laŭ la asocio, "La rusa ortodoksa eklezio pliigis la popularecon de la sunfloro de petrolo per malpermesado de la plej multaj oleo-nutraĵoj, kiujn oni konsumis dum la Lento. Tamen, la sunfloro ne estis en la malpermesita listo kaj sekve ĝi gajnis tujan popularecon kiel manĝaĵon".
Ĉi tie estas Rye Sunflower-Sed Pano Recipe, kiu ankaŭ estas ovo-libera kaj ankaŭ estas facile fari ĉar neniu sourdough starter estas postulita kiel estas tipa por sekalo pano. Sed ĝi prenas tri leviĝojn, do planu laŭe.
Jen pli granda foto de orienta eŭropa sunfloro-pano.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de akvo (varma)
- 2 1/4 teaspoons / 1 pakaĵo feĉo (aktiva seka)
- 1 cucharadita de sukero
- 1/3 taso sukero
- 1/3 taso de sunfloro-oleo (aŭ verda oleo)
- 1 cucharadita de salo
- 3 1/4 tasoj da faruno (ĉio-celo, aŭ kiel bezonas)
- 3/4 tasoj de sunfloro semoj (rostitaj, senŝeligitaj)
- Garni: 1 kulero da semoj de sunfloro (rostita, senŝeligita)
- 1 granda blanka ovo (batita)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo aŭ stand mixer, kombini 1 taso varma akvo, 2 1/4 teaspoons aktiva seka feĉo kaj 1 cucharadita sukero. Flanklasu ĝis ŝaŭmo.
- Aldoni 1/3 tason sukero, 1/3 taso sunfloro oleo aŭ vegeta oleo, 1 cucharadita salo kaj 3 1/4 tasoj farunofora, miksante ĝis bone kombinita. Konduku mane aŭ en stango-interŝanĝilo kun la masa hoko ĉirkaŭ 8 minutojn, aldonante plian farunon se necese, aŭ ĝis glata, elasta maso estas formita. Aldoni 3/4 tason senŝeligitaj rostitaj sunfloraj semoj kaj miksi ĝis plene korpigita.
- Metu en kloĉa bovlo, turnante unufoje por ŝovi ambaŭ flankoj kaj kovri per plaĉita plasto kaj leviĝu ĝis duobligi en grandeco, de 1 ĝis 2 horoj.
- Ŝutu panon de 9x5 coloj kun kuirila spray. Pusxu mason kaj turniĝu al malpeza floreca tabulo. Kneu 1 minuton por liberigi ajnan kaptitan aeron kaj formon en panon. Meti en preta pano, kovrilo per ŝmirita plasto kaj lasi kreski en varma loko ĝis duobligita.
- Varma forno al 375 gradoj. Brush supro de pano kun 1 granda batita ovo blanka kaj aspergi per 1 kulero da senŝeligitaj rostitaj sunfloraj semoj. Baku 35 ĝis 40 minutojn aŭ ĝis tuj-legita termometro registras 190 gradojn kiam enmetita malproksime de centro en la pan. Forigu el la forno kaj tuj eliru el la panelo kaj translokiĝu al drato rako por malvarmigi tute.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 215 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 183 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |