Ĉi tiu estas recepto por la figaj konservaĵoj de Judy kun citrono, malnova moda recepto por figaj konservaĵoj. La figoj estas simple kuiritaj kun egala kvanto da sukero kaj iuj maldike tranĉitaj semitaj citronoj.
La komentoj de vizitantoj estis tre pozitivaj, kaj iuj inkludis redukton de sukero. Unu persono diris, ke ŝi reduktis la sukeron de proksimume triono. La rezultoj estis bonaj, sed la kvanto da miksaĵo estis iomete reduktita.
Kion Vi Deziros
- 6 funtoj, freŝaj figoj (senŝeligitaj aŭ senŝeligitaj)
- 6 funtoj de sukero
- 3 citronoj (tre maldikaj tranĉaĵoj, semoj forigitaj)
Kiel fari ĝin
Lavi, dreni kaj tigo la figojn.
Metu la figojn en granda neoksidebla ŝtalo aŭ enamel-lined stockpot aŭ nederlanda forno.
Verŝu la granulitan sukeron super la figojn kaj lasu sidiĝi dum la nokto.
Kuiri la fiŝan miksitan miksaĵon super meza varmego ĝis sukero tute solvita, senĉese moviĝanta. Redukti la varmegon al malalta kaj aldoni citronajn tranĉojn. Kovri kaj kuiri, movante de tempo al tempo por eviti ligi ĝis la figoj estas travideblaj kaj la siropo estas dika, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 horoj.
Se eble, uzu frandaĵo / profunda frito-termometro. La jeliga punkto serĉi estas 220 F al 225 F.
Dume, steriligi la kruĉojn kaj tapiŝojn.
Plenigu grandan kukaĵan kaldronon per akvo kaj alportu herbon.
Verŝu la varmajn antaŭgardojn en varmajn steriligitajn kruĉojn, lasante 1-4-colan spacpacon. Forviŝu la radrondojn kaj metu la tapiŝojn kaj ringojn sur la kruĉojn.
Metu la kruĉojn sur la ferdeko en la bolantan akvon. Aldonu pli varma akvo por alporti ĝin en profundon de 1 colo super la suproj de la kruĉoj, se necese. Alportu la akvon reen al milda vosto kaj daŭri bolantan dum 10 minutoj aŭ 15 minutojn, se la alteco estas pli ol 6000 piedoj.
Forigi la procesitajn kruĉojn al ferdeko kaj lasu ilin malvarmigi. Kontrolu stampojn kaj stoki en malvarmeta, malhela loko.
Se iu kruĉo ne sigelos, refrigeras kaj uzas tuj aŭ frostigas la karnon en freŝa ujo. Se vi uzas glasan kruĉon por frostigi la maŝinon, lasu almenaŭ 1 colon da kapopaco.
Vidu Preparadon de Kruĉoj kaj Bolantan Akvon-Banĉejon por pliaj detaloj.
Ĝi faras 5 al 6 pintoj
Vi Might Like Like
Spinacxa Salado kun Figoj kaj Varma Bacon-Vestado
Figkuko (Fresh Figs)
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 350 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2 mg |
| Karbonhidratoj | 91 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 1 g |