La vino de Marsala donas ĉi tiun simplan plafonon de porko de kloĉa fabelo. Servu kun varma kuirita rizo, manĝita pasto , aŭ kun bakitaj aŭ rostitaj terpomoj por granda familiara manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 grandaj aŭ 2 malgrandaj porko-kloĉoj , ĉirkaŭ 1 1/2 funtojn
- 2 kuleroj de butero, dividitaj
- 2 kuleroj
- Ekstra virga oleo , dividita
- 8 onzas tranĉitaj fungoj
- 4 verdaj cepoj, maldikaj tranĉaĵoj
- 1/3 taso
- Plena faruno
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 3/4 taso Marsala vino
- 1/2 taso
- buljono de kokido
Kiel fari ĝin
- Kuŝu la porko transire, ĉirkaŭ 3/4 ĝis 1-cola en dikeco. Kun la kalkanumo de via mano aŭ viando, tranĉe munti por fari la medallonojn ĉirkaŭ 1/2-cola da dika.
- En granda skileto, fandi 1 kuleron de butero kun 1 kulero da oleo. Saute la fungoj ĝis oraj. Aldoni la verdajn cepojn kaj daŭre kuiras, moviĝante, dum 1 minuto. Forigi legomojn al plato kaj apartigi.
- Kombini la farunon kun la salo kaj pipro. Dragu la porko medallones en la faruno miksaĵo.
- Aldoni 1 kuleron da butero kaj 1 kuleron da oleo al la skileto. Kuiri la porkajn medallojn super meza varmego por ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj sur ĉiu flanko, aŭ ĝis bele brunaj. Aldonu la vinon kaj buljonon al la skaleto kune kun la miksaĵo. Malvarmigu, malkovrita dum 2 minutoj.
- Kovri kaj redukti varmegon al malalta; kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj pli.
Servu per rizo, terpomoj aŭ pasto.
Pli Delicaj Porkaj Volaj Receptoj
Se vi ne povas akiri sufiĉe da porko, vi amos ĉi tiujn dolĉajn kaj sovaĝajn telerojn.
Pork Tenderlo Medallions kun Fungo Dill Saŭco
Malrapida Kuirejo Mielo Mustarda Porka Tavlorado
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 361 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 61 mg |
| Natrio | 604 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 20 g |