Karameligitaj cepoj donas ĉi tiun facilan porkan kloran pladon grandan guston. Servu kun varma kuirita rizo, ŝmirita pasto, aŭ mashed aŭ rostitan terpomojn por granda familiara manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 grandaj aŭ 2 malgrandaj porko-kloĉoj, ĉirkaŭ 1 1/2 funtojn
- 2 kuleroj de butero,
- dividita
- 2 kuleroj
- Ekstra virga oleo , dividita
- 2 Meznivelaj cepoj, maldikaj tranĉaĵoj
- 1 cucharadita de sukero
- 8 onzas tranĉitaj fungoj
- 1/3 taso
- Plena faruno
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 1/2 taso seka blanka vino aŭ Marsala vino
- 1/2 taso
- buljono de kokido
Kiel fari ĝin
- Kuŝu la porko transire, ĉirkaŭ 3/4 ĝis 1-cola en dikeco.
- Kun la kalkanumo de via mano aŭ viando, tranĉe munti por fari la medallonojn ĉirkaŭ 1/2-cola da dika.
- En granda sako aŭ saŭco , fandu 1 kuleron da butero kun 1 kulero da oleo de olivo kun meza malalta varmego.
- Savu la cepojn, moviĝante ofte, ĝis malvarmigi. Aldonu la sukeron kaj daŭre kuiri, movante ofte, dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Aldoni la fungojn al la cepo-miksaĵo kaj daŭre kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj, ĝis la fungoj estas molaj kaj oraj brunaj.
- Forigu la cepojn kaj fungojn al plato kaj apartigu.
- Aspergi la porkon per la salo kaj pipro; Dragi en la faruno. Aldoni la cetera 1 kulero de butero kaj 1 kulero da oleo al la skileto. Deer
- Pano traktas la porkajn medallojn super meza varmo dum ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj sur ĉiu flanko, aŭ ĝis bele brunaj.
- Aldonu la vinon kaj buljonon al la skileto kune kun la cepo kaj fungujo. Malvarmigu, malkovrita dum 2 minutoj.
- Kovri kaj redukti varmegon al malalta; kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj pli.
- Servu la porkan kloĉon kun varma kuirita rizo, terpomoj aŭ paston.
Pli Receptoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 366 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 61 mg |
| Natrio | 603 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 20 g |