Ĉi tiu krema mashaĉa florbrasiko ricevas kroman guston de la molaj saŭtoj. Ĝi estas súper facila flanka plado por prepari kaj kompari al masatoj, la telero estas sufiĉe malalta en karboj.
Leeksoj ne estas tiel oftaj en Usono kiel ili estas en Eŭropo, do ili povas malfacile trovi. Kaj kiam vi trovos ilin, ili emas esti pretaj. Tri aŭ kvar pikitaj verdaj cepoj povas esti uzataj kiel anstataŭanto. Peza kremo donas al la plado riĉan kaj kreman teksturon, sed antaŭeniras kaj uzas lumajn kremo aŭ duon-duonon por pli malpeza mash.
Ĉi tio estas delikata plado por servi kune kun iu ĉefa plado, fiŝo aŭ birdoj. Ĝi memorigos vin pri la irlandaj kolumnaj terpomoj , sed sen la brasiko.
La baza plado estas bongusta, sed boligita brasiko , kaleo aŭ spinaco aldonus iom da bela koloro kaj teksturo. Kaj la ekstra verdo farus ĝin bonega plado por manĝo de Sankta Patricio. Aŭ aldonu iujn raspitajn parmesanojn aŭ malkritajn cheddar aŭ Gruyere fromaĝon por pli riĉa mash.
Kion Vi Deziros
- 1 granda kapo
- florbrasiko
- 1 granda leeko (aŭ 2 malgrandaj pikiloj)
- 3 kuleroj de butero
- 1 ŝnura ajlo (pikita, aŭ 1/2 cucharadita de ajlo en polvo)
- 1/4 taso
- peza kremo )
Kiel fari ĝin
- Forigu la eksterajn foliojn kaj korojn de la kapo de florbrasiko kaj forĵetas. Prenu la florbrasikon iomete kaj metu ĝin en meza kaserolo. Kovri kun akvo 1 kuleron da salo; Alvoku ulbon super alta varmego. Redukti la varmegon al meza-malalta, kovri la panon kaj kuiri ĉirkaŭ 10 ĝis 12 minutojn, aŭ ĝis ĝi estas tre mola. Drenu en mesh-kribrilo kaj apartigi.
- Dume, purigu la pikilojn. Tranĉi la radikan finon kaj mallumajn verdajn suprojn de la pikiloj kaj forĵeti. Tranĉu la pikilojn en duonflanke kaj enkarceru sub malvarma kuranta akvo por malfiksi kaj forigi ajnajn pecojn da sablo ene de la folioj. Malplenigu la maldikajn pikilojn maldike.
- Metu la buteron en grandan mantelon kaj metu ĝin super meza varmego. Kiam la butero ĉesas ŝaŭmi, aldonu la pikilojn. Redukti la varmegon al meza-malalta kaj kuiri la pikilojn por ĉirkaŭ 7 ĝis 10 minutoj, aŭ ĝis ili estas tre molaj sed ne brunaj. Stiru ilin ofte. Vi eble devas pliigi la varmegon pli, laŭ via brulvundo.
- Aldonu la pikita ajlo aŭ ajlo pulvoro al la pikiloj kaj daŭre kuiri dum 2 minutoj pli.
- Metu la drenitan florbrasikon kaj kuŝu miksaĵon en manĝaĵa procesoro kaj aldonu la pezan kremo. Procezo ĝis glata. Gusto kaj aldonu salo kaj freŝe grunda nigra pipro. Alternative, procesu la miksaĵon per merga blendilo aŭ elektra miksaĵo.
- Ĝi faras ĉirkaŭ 4 al 6 servojn.
Variadoj
- Aldonu proksimume 1 taso da pikitaj freŝaj spinacoj al la pikiloj kune kun la ajlo. Daŭre kuiri dum 2 minutoj aŭ ĝis la spinaco estas dezirita.
- Aldoni 1/4 tason da freŝa kradrita Parmesan fromaĝon al la florbrasiko kaj pikiloj, aŭ proksimume 1/2 tason da ĉifrita cheddar-fromaĝo.
- Anstataŭigi la pikilojn kun 3 verdaj cepoj, eltonditaj kaj pikitaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 134 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 26 mg |
| Natrio | 49 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |