Simpla blanka saŭco kun ajlo kaj iom jara aldonas guston al ĉi tiu bongusta brasiko . Brasiko kaj pikiloj faras delikatan kombinaĵon, kaj la krema saŭco faras la teleron specialan.
La brasiko kaj porkoj estas kuiritaj en la malrapida kuirejo antaŭ ol aldoniĝas la saŭco, sed ili povus tiel facile kuiri sur la forno en granda kaserolo aŭ nederlanda forno.
Bonvolu aldoni ĉirkaŭ 1 tason da pikitaj cepoj anstataŭ pikiloj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 kapo
- brasiko , iomete tranĉita
- 3 grandaj pintoj, tranĉaĵoj, purigitaj, bone rinsitaj *
- 1 granda ajlo ŝnuro, pikita
- 2 kuleroj de ŝereo aŭ seka blanka vino
- 2 kuleroj da akvo
- 3 kuleroj de butero, dividitaj
- 2 kuleroj de faruno
- 3/4 ĝis 1 taso duono kaj duono aŭ lakto
- 1/4 cucharadita mace, aŭ nukso
- salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Metu la pikitan brasikon kaj pikarbojn en la krucon. Aldonu la pikita ajlo, seka ŝero aŭ vino, kaj akvon (aŭ uzu 1/4 tason da kokala buljono). Donu 1 kulero da butero; kovri kaj kuiri malaltan dum 7 ĝis 9 horoj.
- Frapu restante 2 kuleroj da butero en kaserolo; aldonu farunon kaj movu ĝis glata kaj bubbling. Aldoni kremon aŭ lakton kaj kuiri super malalta varmego ĝis pli dika. Aldoni la maceon kaj salo kaj pipro al gusto. Miksi en la brasikon kaj miksaĵon.
Servas 4 kiel flanka plado.
Prepari la pikilojn, detranĉi la radikojn kaj malhelajn verdajn suprojn, lasante nur la blankan kaj malpezan verdan. Halvu ĉiun vizaĝon vertikale. Metu ilin en bovlo da pura akvo kaj svingu ilin por malfiksi ajnan sablon aŭ grenon. Malplenigu la lavitajn piktojn transire kaj uzu en la recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 336 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 23 mg |
| Natrio | 498 mg |
| Karbonhidratoj | 49 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 9 g |