Ĉi tiu delikata kroĉa kodisto havas mirindan guston kaj teksturon. Servu kun viaj plej ŝatataj grilitaj terpomoj aŭ legomoj. Ĉi tiu plado faras la perfektan semajnan manĝon, kaj iuj sobrantes povas esti flakitaj kaj aldonitaj al supoj aŭ stevoj.
Kion Vi Deziros
- 4 kodaj fileoj, ĉirkaŭ 6 onzas / 170 g ĉiu
- 1 malgranda cepo, fajne pikita
- 1/4 taso / 60 ml blanka vino
- 1/4 taso / 60 ml butero
- 1 kulero / 15 mL kroma virga
- oleo de olivo
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL salo (uzu malpli se ĝi deziras)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Precalenti kradon por meza alta varmo.
- En malgranda skileto fandu buteron. Aldoni cepojn kaj kuiri por 1 ĝis 2 minutoj. Aldonu blankan vinon kaj lasu tranĉi por pliaj 3 minutoj. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi dum 5 minutoj.
- Brulu filojn per olivoleo kaj aspergu per salo kaj pipro. Metu fiŝon sur bone-ojita krado-rako kaj kuiri dum 8 minutoj.
- Baste kodu kun butero-saŭco kaj zorgeme turni sin. Kuiri por pliaj 6 ĝis 7 minutoj aŭ ĝis fiŝo estas opaka kaj atingas internan temperaturon de 145 F. Baste fiŝo tuta de 2 ĝis 3 fojojn dum kuirado.
- Forigi kodon el varmego, supro kun citronoj, kaj servu per viaj plej ŝatataj flankoj.
- Stoku ĉian sobran kuiritan fiŝon en malvarmeta ujo en la fridujo dum ĝis 3 tagoj post komenca kuirejo. Uzu en supoj kaj kuiraĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 308 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 126 mg |
| Natrio | 676 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 36 g |