Manĝa fiŝo, ankaŭ konata kiel pomfreta aŭ blanka pomfreta fiŝo, estas sana kaj bonguste mola kiam ĝi estas vaporita aŭ bakita en la forno (recepto provizas instrukciojn por kuiraj metodoj). Ĉi tiu pomfreta recepto estas tre facila por fari, kaj la rezultoj estas gourmetaj delikataj. Se vi havas bananajn foliojn, envolvu la fiŝon en banana folio antaŭ kuiri (stana folio povas esti uzata kiel anstataŭanto).
Ĉi tiu recepto ankaŭ inkluzivas specialan tajan fiŝan saŭcan recepton, kiu estas talenta taja. Do provu ĉi tiun facilan fiŝan recepton - vi ne estos seniluziigita!
Kion Vi Deziros
- 2 marĉoj (ankaŭ nomitaj "pomfretoj" aŭ "blankaj pomfretoj", deshumadas se frostigitaj)
- 2
- Folioj de banano (2 folioj de stana folio se ili vapas la fiŝon)
- 1/4 korpon. maro salo
- 1 tbsp. citrono (freŝa aŭ kulpa suko)
- Por la Fiŝa Saŭco:
- 2 verdaj cepoj (aŭ printempo, tranĉaĵoj inkluzive de la verda tigo)
- 1/2 ĝis 1 ruĝa chili (freŝa, laŭ kiom pika vi volas ĝin)
- 3
- Kahelaj limejaj folioj (tranĉis la malmola centra tigo kaj nur inkluzivas la molajn foliojn)
- 3 al 4 ajloj (pikita, aŭ 1/2 kulera botelita ajlo)
- 1 tbsp. citrono (aŭ kalko)
- 2 tbsp. fiŝa saŭco
- 1/2 taso basil (eliras freŝa, malplenigita)
- 4 tbsp. kokoso-oleo (juglandarbo, migdalo, olivo, aŭ alia sana, bona-gusta oleo)
- Laŭvola: 1 korpon. butero (ĉi tio faras la saŭcon pli riĉa-gustumanta)
- 2 tbsp.
- sojsaŭco
- Garni: kalko (tranĉaĵoj)
- Garni: citrono (tranĉaĵoj)
- Por la Toppings:
- Garni: basil
- Garni: printempa cepo (freŝa, tranĉita maldike longtempe)
- Garni: chili (freŝa tranĉo)
Kiel fari ĝin
- Se la fiŝo jam estas purigita, saltu ĉi tiun paŝon kaj iru al # 2. Purigi la fiŝon: Metu ĝin plata sur tranĉa tabulo. Uzante akran tranĉilon, tranĉu de ĉirkaŭ 1/4 colo-strio de la malsupra parto de la fiŝo - la sekcio inter la kapo kaj malsupra rando. Nun gliti vian tranĉilon en ĉi tiun korton por malfermi la internan poŝon de la fiŝo. Uzante vian indeksan fingron, atingu kaj eltiru la fingrojn el ĉi tiu poŝo kaj forĵetu. Tiam enjuŝu la fiŝon bone per akvo, apartigi, kaj fari la saman por la alia fiŝo.
- Uzante akran tranĉilon, poentu la fiŝon farante iujn vertikalajn parlamentojn (3 ĝis 4) laŭ ambaŭ flankoj de la fiŝo. Tranĉi tra la haŭto ĝis via tranĉilo atingas la ostojn.
- Elpremu citronon aŭ kalvan sukon super la fiŝo, kaj aspergu per salo.
- Tranĉi la banan folion en 2 "foliojn" sufiĉe sufiĉe por envolvi la fiŝon individue. Metu la fiŝon en la centro de la folio kaj envolviĝo (kvazaŭ envolvanta donacon). Por konservi la folion fermita, simple turnu ĝin al kudro. Se vi ne havas banan folion, envolvu vin per stana folio.
- Por vapori la fiŝon: Metu la envolvita fiŝo rekte en bambua vaporŝipo (aŭ alia speco de vaporŝipo), kudrilo. Fojo en la vaporŝipo, malfermu la banan folion aŭ folion por ke vaporo penetras la fiŝon. Kovri vaporŝipo kun kovrilo kaj vaporo al alta varmo dum 10 minutoj. Noto: Se via vaporo estas malgranda, vi devos vapori la fiŝon unufoje, konservante la unuan varman en la forno dum vi vaporos la duan.
- Por bakita fiŝo: Metu la banan folion envolvita de folio en glaso-kaserola plado (malkovrita) kaj baku en precalentigita fornon ĉe 375 F dum 12 ĝis 15 minutoj. Se vi uzas stanan folion, vi povas meti la envolvita fiŝo (kudron-supre) rekte sur via forno, aŭ metu en teleron se vi maltrankviligas, ke iuj el la sukoj povas eskapi.
- Dum la fiŝo kuiregas, faru la saŭcon per la produktado de ĉiuj saŭcaj ingrediencoj en manĝaĵa procesilo aŭ ĉupo (se vi ne havas unu, simple miksu ĉion kiel eble plej bone kaj moviĝu kune). Procezo bone.
- Verŝu la saŭcon en kaserolon kaj iomete varmiĝu. Vi ne bezonas boli la saŭcon, simple varmigi ĝin.
- Pruu provon, aldonante pli da fiŝa saŭco, se ne salat, aŭ pli citrono / kalko, se tro salat. Se ĝi ne estas sufiĉe pika, aldonu pli da freŝa tranĉilo.
Servante Sugestojn
- Por Kaŝaj Manĝeroj: Lasu la fiŝon en la banana folio (simple elŝuti la kromajn suicojn). Zorge levi ambaŭ fiŝojn kaj banan folion (ovo de la ovo funkcias bone por ĉi tio) kaj metu ilin sur telero. Aŭ verŝu la saŭcon aŭ servu ĝin aparte, kuleri ĝin super la fiŝo, kiel vi manĝas. Garni kun freŝa basilo, plus printempa cepoj kaj freŝa tranĉilo, se dezirite.
- Por Formalaj Okazoj: Tranĉi freŝan "folion" de banana folio. Rinseĉi ĝin kun varma akvo (ĉi purigos ĝin kaj "verŝos ĝin"), patu seka, kaj metu ĝin sur telero. Levu la fiŝon el la uzata folio kaj loko sur la freŝa, poste verŝu la saŭcon. Garni kun citrono aŭ kalikaj tranĉaĵoj, pli freŝa basilo, printempo aŭ ĉilio, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1890 |
| Tuta Fat | 57 g |
| Saturita graso | 41 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 109 mg |
| Natrio | 3.211 mg |
| Karbonhidratoj | 322 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 40 g |