01 de 11
La esencaj de franca kuirarto
Ĉu vi estas nova por franca kuirejo? Ĉu la lingvo timigas vin kaj faras la receptojn ŝajnas ekstere de alveno? Ni prenu la misteron el franca kuirejo kaj lernu kiel fari kelkajn klasikajn telerojn.
Franca kuirado estas plena de gusto kaj ekzistas kelkaj bazaj receptoj, kiujn ĉiu komencanto devas scii. Multaj el tiuj mirindaj restoraciaj receptoj estas simple variadoj pri ĉi tiuj, kaj kiam vi fariĝas pli komforta kun kriboj, tartoj kaj biskoj, vi ekscios, kiel facile ili estas.
02 de 11
Aperitivo por Impresi: Sovaĝa, Sovaĝa Tarto
Franca kuirejo havas multajn bongustecojn, de simplaj al kompleksaj. Tarto estas ideala recepto por komenci, ĉar ĝi nutras la tutan grupon kaj vi nur devas tranĉi ĝin por servi. Ĉi tiu miriga recepto por Rokeforta fromaĝo kaj karamelita cepo estas klasika, kaj la gusto estas nekredebla. Nur certu, ke vi uzas la tangy Roquefort-fromaĝon, kiu estas klare franca -kiel ĝi estas esenca kaj donas la tarton sian subskribitan francan guston.
03 de 11
Franca Bistro Salado: The Classic Nicoise
Kiam estas tempo elekti tradician francan saladon, malmultaj povas bati la klasikan guston de Nicoise . Ĉi tiu plene formita recepto estas bistro-ŝatata, kompleta kun tinuso, terpomoj, ovo, olivoj kaj verdaj faboj. La alia esenca ingredienco estas anĉovoj. Se vi ne estas fervorulo, ne maltrankviliĝu - ĉi tiu recepto kaŝas la malgrandan fiŝon en la saŭco, por ke vi ricevu la guston de la kaliko.
04 de 11
Por la Supo: La Varmaj Lobster Bisque
Francaj kuiristoj estas mastroj, kreante fantazajn supojn, kiuj iĝis ikonoj ĉe vespermanĝaj tabloj tutmonde. Konata favorito estas la tradicia palinuro . Ĉi tiu marborda recepto estas la epitome de kremo-stilo supo, kaj ĝi facile povas fariĝi la centra pinto de luma manĝo. La freŝa palma karno estas ĉirkaŭita de riĉa buljono kun Cognac, donante al la biko kompleksan kaj kompleksan guston.
05 de 11
The Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Ĝi komencis kiel malriĉa plado, tamen ratatouille trovis sian vojon en francajn restoraciojn kaj vespermanĝajn tabelojn de ĉiu kalibro. Ĝi estas esence vegetaĵetaĵo, reliefigante melongeno, kiu sidas sur la forno por kuiri ĝis mola. Ĝi estas nekredeble facila kaj malmultekosta por fari, do se vi estas en buĝeto sed bezonas impresi, ĉi tiu estas la recepto por vi.
06 de 11
Souffle estas Esenca: Ne-Timo Spinaco Souffle
Nur la nomo souffle povas ŝalti timon en la koroj de iu ajn chef. Ili estas tre malfacile fari, sed se vi povas fari bonegan souffle, vi estas stelo. Tamen, ili vere ne estas atingeblaj por la hejma kuirejo.
Por komenci vian francan kulinaran sperton, komencu per ĉi tiu spinaco souffle recepto . Ĝi forprenos la misteron el la plado kaj estas mirinde facila. La lertaĵo devas bati kaj miksi la ovojn zorgeme, ĉar superdo de ili ruinigos la finan rezulton.
07 de 11
Kokido kaj Vina Delikado: Coq au Vin
Multaj tradiciaj francaj receptoj komencis ekstere de neceso, ĉar maniero fari malkarajn manĝaĵojn gustumas bone. Tia estas la kazo por ĉi tiu klasika kokido, kiu estas tiel bela kaj miriga.
Coq au Vin signifas "kokon en vino" kaj ĝi estis konceptita kiel maniero kuiri la malmolajn manĝaĵojn de la birdo. Ĝi estas lando-stilo plado nun farita per kokido plenigita de legomoj. Ĝi postulas kelkajn paŝojn kaj multajn horojn de neatendita kuirado, sed la teknikoj ne estas tiel malfacilaj, kaj la rezultita fino valoras la penadon. Ĉi kaserolo baldaŭ fariĝos nova familio favorita!
08 de 11
Klasika Franca Kombinaĵo: Cognac Salikoko Kun Beurre Blanc
Ni ne povas diskuti francan kuirejon sen mencii la kombinaĵon de kaptiloj, vino, kremo, butero kaj komaĥo. Ĉi tiuj ingrediencoj kuniĝas en ĉi tiu belega ĉefa plado, kiu estas facile kuiri.
La nomo de ĉi tiu Cognac-saliko-recepto faras ĝin soni pli fantazajn kaj eble pli malfacile ol ĝi estas fakte - beurre blanc estas nur butero kaj vino-saŭco. Vi ĝojos, kiam vi vidos kiom mallonga kaj komuna la ingredienca listo estas. Eble vi havas ĉion, kion vi bezonas jam en via kuirejo.
09 de 11
Plej bona Franca Deserto: Enkonduko al Kriboj
Kio franca kuirejo estus sen kriboj? Esence, krepo estas maldika pancako, kiu povas esti plenigita de ĉio, kion vi deziras. Kriboj estas ĉie en Francio kaj povas esti dolĉaj aŭ sovaĝaj, agante kiel ĉefaj pladoj, flankoj aŭ desertoj.
Viaj francaj kuracaj lecionoj ne estos kompletaj ĝis vi lernos la belecon krei crepojn. Majori la teknikon de tilting la pano por disvastigi la batilon egale povas esti iom malfacila, sed ĝi nur praktikas.
10 el 11
Vera Klasika: Ĉemizo de Ĉokolado
Ĝi estas tiel simpla, kun nur kvin ingrediencoj, tamen ĝi restas mistero por multaj hejmaj kuirejoj. Esence kurteno kun batita kremo dampita, miksaĵo de ĉokolado estas unu el la ikonoj de la franca dieta tablo - kaj vi surprizus, kiel facile, fari ĉi tiun romantikan deserton.
11 de 11
Por la Kuketo-Amanto: Vanilo-Sables
Sables estas klasika kuketo en Francio, kaj ĉar vi povas aldoni diversajn gustojn al ĝi, ĝi estas bonega fundamento por komenci. Ĉi tiu recepto de vakaloj povas manĝi kiel estas aŭ povas esti uzata por krei sandviĉajn kuketojn plenajn per kremo aŭ spico-kuketoj, kiam oni aldonas veturezojn.