Planante amikiĝi? Servu al ili ĉi tiun specialan kurion kaj vi havos amikojn por la vivo! La kuira saŭco estas tiel delikata, sed facile facila. La sekreta ingredienco en ĉi tiu kurio estas ŝnuro de tomato en alia baza flava kurio, kiu edziĝas bele kun salikoko. Ankaŭ kontribui al ĉi tiu pompa curry estas ananasoj (freŝaj aŭ enlatigitaj) pli kokola lakto kaj seka toastita kokoso por tropika-gusta taja kurio, kiun vi volas fari denove kaj denove.
Kion Vi Deziros
- Por la Curry Saŭco :
- 1 povas kokoso (regula aŭ lite: bona kvalito)
- 1
- lemongrass (tigo finely tranĉita kaj pikita aŭ 2-3 tbsp. frostita preta lemongrasso)
- 1-2 chilioj (ruĝaj, ruĝaj aŭ anstataŭaj 1/2 ĝis 3/4 kusenoj sekigitaj disbatitaj chileoj)
- 1/4 taso cepo (ruĝa, pikita)
- 3-4 ajlo-trunkoj (pikita aŭ 1/2 tbsp en botelitaj pura ajlo)
- 1 peco galangal (aŭ freŝa zingibro, dikfingro kradrita aŭ pikita)
- 2 tbsp.
- Fiŝa saŭco (Pli al gusto, Kiel dezirita)
- 1/2 kuseneto.
- Palmitoj (aŭ 1 plia tbsp. Fiŝa saŭco)
- 3/4 korpon. kuriko
- 1/2 kuseneto. koriandro (planko)
- 3 kahelaj limejaj folioj (frostitaj aŭ freŝaj)
- 1-2 tbsp. sukero (bruna, gusto)
- 1 tbsp. Ketchup (aŭ 3/4 tbsp. Tomato-pasto - Se uzanta tomaton algluas, Garni ĝin kun 1 pli da kaliko sukero)
- Garni: kalko (ekspremado)
- Ingrediencoj por Curry:
- 12-14 meza al granda freŝa salikoko (freŝa meza al grandaj, konkoj forigitaj; vostoj restos sur se dezirite)
- 1 14 fl. oz povas ananas (pecoj aŭ 1 1/2 ĝis 2 tasoj da freŝaj ananasoj)
- 1 1/2 al 2 tasoj ĉerizo tomatoj
- 1/3 taso de kokoso (seka rostita)
- Garni: plenmano da freŝa koriandro
Kiel fari ĝin
Por instruoj pri kiel aĉeti kaj prepari freŝan ananon, vidu mian: Kiel Tranĉi Ananason.
- Meti ĉiujn kuracajn saŭajn ingrediencojn - krom la kalkoloraj folioj - kune en manĝaĵa procesilo, likvilo, aŭ granda kroĉisto kaj procezo bone. aŭ simple simple persekuti la ingrediencojn, moviĝante bone por kombini.
- Verŝu saŭcon en vokon aŭ profundan kaldronon sur la fornon. Aldonu la kaffirkolorajn foliojn kaj turnu la varmegon ĝis meza-alta.
- Stir foje. Kiam la saŭco atingas herbon, malŝaltas la varmegon al meza. Aldonu la ananasojn, ĉerizajn tomatojn , kaj salikokojn, moviĝante por korpigi. Malvarmigu je 6-8 minutoj, aŭ ĝis la salikoko turniĝu rozkolora kaj aspektas.
- Forigu de varmego kaj kovrilo per kovrilo por varmigi dum vi tostas la kokoson.
- Metu sekan tranĉitan kokoson (dolĉigitan aŭ nevelinitan, kiel dezirite) en seka frizujo super meza-alta. "Seka frito" la kokoso, moviĝante senĉese ĝis ĝi turnas oran brunon kaj estas bonodora. Translokiĝi al malgranda bovlo. Konsilo: Kokoso bruligos facile, do certu resti kun ĝi dum ĝi lumas. Forigu tuj de la panjo kiam ĝi tostas, aŭ la varmego de la pano daŭre tostos ĝin.
- Aldoni 1/2 la tostitan kokoson al la kurio, moviĝanta por korpigi.
- Provu provon pri salo kaj dolĉeco, aldonante pli da fiŝa saŭco, se ne salat, kaj pli sukero, se vi ŝatus ĝin pli dolĉa. Ankaŭ vi povas aldoni pli da dolĉa chili aŭ chili-saŭco, se vi ŝatus ĝin pli spicier.
- Por servi, translokigi kurion en servantan bovlon. Aspergu la reston de la tostita kokoso supre, pli iom freŝan koriandron. Servu per multe da tajaj jazmaj rizo kaj ĝui!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 560 |
| Tuta Fat | 36 g |
| Saturita graso | 32 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 14 mg |
| Natrio | 548 mg |
| Karbonhidratoj | 59 g |
| Fitara Dieto | 15 g |
| Proteino | 10 g |