5 Japana receptoj por kiam vi ne sentas bone
"Komforta manĝaĵo" estas tradicia kuirejo, kiu inklinas havi nostalgian aŭ sentimentan rilaton, ofte rilate al familio aŭ infanaĝo. Pro tiaj memoroj, tiuj nutraĵoj konsolis nin, precipe kiam ni sopiras hejme aŭ sentas speciale vundeblan aŭ malsanan.
Ne mirinde, la sentimentalaj japanoj havas siajn proprajn komfortajn manĝaĵojn. Multaj japanaj komfortaj manĝaĵoj havas rizan rilaton kaj eble eĉ ĉirkaŭ la unika rilato inter patrinoj aŭ edzinoj kaj ilia rolo en familiara manĝaĵo.
Japanaj komfortaj manĝaĵoj
Kion la japanoj kutime manĝas, se ili sentas, ke ili kaptas malvarmon? En Japanio, negi (verda cepo) kaj zingibro ofte konsumas, ĉar oni diras, ke niaj korpoj varmigas. Jen kelkaj el la tradiciaj japanaj komfortaj manĝaĵoj.
Okayu - Japana rizo-broĉo. Ĝi ofte estas manĝata kiam homoj ne sentas bone. La popo havas tre mildan guston kaj estas facile digesti, farante ĝin perfekta manĝaĵo, kiam vi ne havas multe da apetito. Okayu estas kutime farita el blanka rizo kaj akvo. La proporcio de akvo al rizo povus esti io de 20 ĝis 5 fojoj tiom da akvo kiel rizo. La plej populara pintado estas Umeboshi . Umeboshi estas dolĉa kaj saleta pikala plumo, kaj ĝia gusto estas tre bone kun rizo. Vi ankaŭ povus kuiri Okayu per ovoj aŭ batatoj.
Shogayu (Varma Ginger-Trinkaĵo) - En japana "Shoga" signifas zingibro kaj "yu" signifas varman akvon, do "Shoga yu" rilatas al zingibra teo , hejma rimedo uzita por trakti la komunan malvarmon. Ĉi tiu trankviliga kaj pika herba teo certe varmigas la korpon. Miksi 2 kulerojn da zingibra zingibro kaj 2 kuleroj da sukero en kalikon, kaj verŝu 2/3 tasojn da varma akvo en la taso. Uzu freŝan zingibran radikon por fari shogayu.
Negi-Miso-Yu (Varma Verda Cepo-Trinkaĵo) - Malvarmoj en Japanujo vokas kuracilojn, kiuj varmigas la korpon, kun zingibro kaj negi (verda cepo) estante tradiciaj ingrediencoj en varmaj trinkaĵoj kaj supoj. Provu Negi-miso-yu, varman verdan trinkon. Nur aldonu 1 kuleron da pomita verda cepo kaj 2 kuleretoj da miso en sopaĵon kaj plenigi per bolanta akvo. Lasu kruĉiĝi ĝis sufiĉe frue por trinki; Ne streĉu.
Zosui - Ankaŭ konata kiel ojiya , estas milda kaj maldika japana rizo-supo simila al vegeta supo kun multaj rizo. Senpaga supo de najbaro ofte reutiliĝas por zosu kun pre-kuirita rizo. Ĝi estas akvumita kun sojfabo aŭ miso kaj kuirita kun aliaj ingrediencoj kiel karno, mariskoj, fungoj kaj legomoj. Ĝenerale oni servas al tiuj, kiuj estas malsanaj aŭ alie sentas malsanaj kaj kutime nur servas en la vintro. Anstataŭ rizo, udon kaj ramen-nudeloj estas devenaj alternativoj.
Tamago-zake - Ĉi tiu recepto estas farita per hejtado (tre varma) kaj aldonante freŝan krudan ovon al ĝi. Ĝi estas la japana kuzo de eggnogo. La klasika recepto vokas krudan batitan ovon, pafadon de mielo kaj ĉirkaŭ ses onzas de varmega sake, malrapide rapide. Iuj pli malnovaj receptoj vokas por ĵus kradrita zingibro same kiel la ovon. La gusto de la Tamago-zake estas tre riĉa kaj bela.