Ĉi tiu estas unu el la plej simplaj mariskaj saŭcoj, kaj estas ankaŭ unu el la plej delikataj! Ĝi kutime servas kun mariskoj, sed ĝi ankaŭ estas bonega kun kokido, vualo aŭ verda krado .
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 Tbs. kaproj, drenitaj
- 1/2 taso freŝa citrono suko
- 1/4 taso da akvo
- 1/2 taso (1 bastono) malvarma senŝanĝa butero, tranĉita en 1/4-cola pecoj
- 1 Tbs. pikrita pejlo
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
1. Iomete tranĉu 1/2 Tbs de la kaproj. Kombini la pikitajn kaprojn kun la ceteraj kaperoj, citrono kaj akvon en malgrandan kukon. Alvoku ulbon super meza varmego kaj malvarmigi ĝis la miksaĵo malpliiĝis de duono.
2. Turnu la varmegon malsupren kiel eble plej malalte. Aldonu kelkajn pecojn de la malvarma butero kaj batu vigle, ĝis la butero miksas en la saŭcon. Aldonu kelkajn pecojn da butero, kaj ripetu.
Kiam la duono de lardo estas disŝovita en la saŭcon, malŝaltas la varmegon kaj batis la ripozon. Aldonu la petroselon, kaj sezonu kun salo al gusto. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 142 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 137 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |