Plumisto estas bongusta aldonaĵo al anglaj mufinoj, tostitaj metiistoj blankaj paneoj kaj kroĉantoj aŭ kiel bela ŝanĝo de maple siropo sur pancakes kaj rafoj. Utiligu freŝajn prunojn en la sezono por fari plumonon kaj sufiĉe sufiĉas por havi ĉi tiun bonan kondimenton dum pluraj monatoj. Vi povas uzi ajnan varion de prunoj aŭ miksi ilin.
Kion Vi Deziros
- 3 funtaj firmaj prunoj (senŝeligitaj kaj tranĉitaj en okaj, semoj forĵetitaj)
- 1/2 taso da akvo
- 1 kulero de suko de citrono
- 7 1/2 tasoj sukero
- 1 (3-onza) paka komerca
- pektino
Kiel fari ĝin
- Metu la prunojn, akvon kaj citronan sukon en granda ne-aluminio stockpot.
- Alvoku ulbon super meza varmego, ofte moviĝanta. Kovri, redukti la varmegon al malalta kaj malvarmigi ĉirkaŭ 10 minutojn, moviĝante de tempo al tempo, ĝis la frukto estas mola. Vi devas fini kun ĉirkaŭ 4 1/2 tasoj da frukto.
- Stir en la sukero.
- Revenu la varmegon al altajxo kaj alportu la miksaĵon reen al ruliĝanta boŭto dum konstante moviĝas.
- Aldonu la pektinon kaj redonu la miksaĵon por boĉi dum ĝi moviĝas.
- Daŭre moviĝu kaj boli dum 1 minuto, tiam forigi el la varmego.
- Lasu la miksaĵon ripozi dum 1 minuto, tiam malŝalti iun ŝaŭmon.
- Verŝu eĉ kvantojn en steriligitajn kruĉojn, lasante 1/8 colojn da spaco ĉe la supro.
- Forviŝi la radrondojn kaj sigelilo kun steriligitaj tapiŝoj.
- Procezo en bolanta akvo dum 5 minutoj.
- Forigi, lasu malvarmigi kaj etikedi la kruĉojn.
- Venu plumon en malvarmeta kaj seka loko.