Ĉiam estas iom stranga kiam homoj parolas pri manĝaĵo revenanta al la modo, kaj mi ne rimarkis, ke la plado estis ekstere de modo ĝis ajna punkto komenci. Kazo en punkto: kokido-kukaĵo. Vi aŭdas vortojn kiel "retro" kaj "nostalgio manĝaĵo" uzata por priskribi ĝin, sed en multaj kuirejoj tra la tero, inkluzive de mino, ni neniam ĉesis fari ilin.
La afero, kiu staras inter mi kaj kukaĵoj multe de la tempo estas la ŝelo. Mi faris hejmajn krucxojn, sed mi ne brilas al ili, kaj mi kutime trovigxas tre rapide por atingi la plenigon. Mi amas fridigitajn kukaĵojn kaj frostitan bukan kukaĵon por ĉi tiu kialo, kaj mi estas fiera preta pakaĵmuzikisto.
Parolante pri rektaj ŝparvojoj, ĉi tiu kukaĵo ankaŭ apogas sur potenco da kremo de funga supo. La potenco de supo faras kelkajn aferojn ĉi tie: ĝi aldonas krevecon, sen lakto; ĝi aldonas guston; ĝi dikigas la kukaĵon; kaj ĝi savas vin tempo, ĉar anstataŭ fari fungon vi atingos por la malfermilo. Mi pensis pri kelkaj manieroj, ke kapablo de supo povas doni al mi kurantan kapon por vespermanĝi, kaj ĉi tiu estas unu el ili.
Ĉi tiu kokido-kukaĵo estas kiel kruca sekcio de reala vivo. La kuirita kokido povas esti hejme, aŭ el aĉetita ruĝaj kokido. Kelkaj el la legomoj estas freŝaj, aliaj povas veni el la freŝa izlo. La romero povas esti freŝa aŭ sekigita. La ŝelo estas vendejo. Kaj la rezultanta kruta kukaĵo estas ĉio via.
Do, por tiuj, kiuj feliĉas, ke kokido-kukaĵo estas reen de la stilo, kaj por tiuj, kiuj neniam rimarkis, ke ĝi neniam estis eksterordinara, faru unu el ĉi tiuj kaj vidos, kiel ĉi tiu "malnova lernejo" preferas kun via familio.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj sen manĝa butero
- 1 cucharadita de ajlo pikita
- 2 grandaj pintoj, blankaj kaj malpezaj verdaj partoj, purigitaj kaj pikitaj
- 1 kaliko senŝeligita kaj tranĉita karotoj
- 1 taso tranĉitaj fungoj
- 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 cucharadita purigita freŝa romero aŭ 1/2 kulero sensekigita
- Svelta aŭ kosher salo kaj freŝa grunda pipro al gusto
- 1 povas krei fungon
- 1 pokalo da akvo
- ½ taso freŝa, aŭ frostita kaj descongelada, pizoj
- 1 taso frostita kaj malkreskita senŝeligita perlopopo
- 3 tasoj kubitaj aŭ trinkitaj kuiritaj kokidoj
- ½ taĉa pikita freŝa petroselo
- 1 litkovrilo (duono de 17.3-onza pako)
- 1 granda ovo, batita
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 400 ° F. Ĝi malpeze ŝprucas profundan teleron de 9 coloj de pakaĵejo aŭ simila plafono de bakado kun spray de kuirilaro.
- En granda mantelo, varmigu la buteron super meza alta varmego. Savu la ajlon kaj pikilojn dum 5 minutoj, ĝis mola. Aldonu la karotojn, fungojn kaj romerojn, sezonu per salo kaj pipro, kaj sautu dum ĉirkaŭ 8 minutoj, ĝis la fungoj turniĝos brunaj (ili povas liberigi likvaĵon dum ili komencas kuiri; konservu la vegetan miksaĵon ĝis la likvaĵo evaporos kaj la legomoj komencas karameligi.) Tiam ekvarmu la farunon, kaj daŭre movu kaj kuiri dum 2 minutoj ĝis la faruno iomete tostas. Aldonu la kremo de fungopovo kaj akvon, movu, kaj alportu humiligon. Malbruu dum ĉirkaŭ 3 minutoj ĝis la miksaĵo iomete dikiĝis. Aldonu la pizojn, perlajn cepojn kaj kokidon, kaj redonu la miksaĵon al sorĉisto. Stir en la petroselo.
- Turnu la miksaĵon en la kukaĵon. Liberigu la pufajn kukaĵajn pastojn iomete sur malpeza floreca surfaco.
- Metu la pufajn kuŝejojn super la kompletigo, kaj forpuŝu la angulojn, se ili pendos sub la fundo de la pano. Piku la supron de la kukvendejo kun la batita ovo kaj uzu akran tranĉilon por fari plurajn slitojn en la ŝelo tiel ke vaporo povas eskapi. Baku por 20 ĝis 30 minutoj ĝis la krusto estas ora bruna kaj ĉio estas bubbly.
Kion la infanoj povas fari:
Senŝeligi karotojn, tranĉu fungojn, mezuri ingrediencojn, tranĉi kokidon, ruliĝi la puffan kuŝejon, metu ĝin sur la kukaĵon, kaj tranĉi tranĉojn en ĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 997 |
| Tuta Fat | 68 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 275 mg |
| Natrio | 709 mg |
| Karbonhidratoj | 59 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 38 g |