Ĉu vi ne havas aliron al Fumanto? Tiam provu ĉi tiun fornon rostitan rostokradon, kiu gustas sufiĉe simila al la realaĵo. Provu aldoni iom likvan fumon por akiri pli aŭtentikan guston, aŭ simple ĝui ĝin sen la aldonita fumado.
Kion Vi Deziros
- 1 4 ĝis 5 funtoj / 1.8 ĝis 2.3 kg da bovaĵeto (eltondita)
- 1/2 taso / 120 ml
- bruna sukero (pakita)
- 1 kuleroj / 15 mL
- Worcestershire Saŭco
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 kuleroj / 15 mL milda chili-pulvoro
- 1 kulero / 15 mL grunda nigra pipro
- 1 kulero / 15 mL flava mustardo
- 1 1/2 kuleroj / 7.5 mLa maro salo (aŭ kosher salo)
- 1 cucharadita / 5 ml papriko
- 1 cucharadita / 5 ml de kumino
Kiel fari ĝin
- Metu ŝrankon sur grandan kortan tabulon. Kombini restantajn ingrediencojn en malgranda bovlo. Rubu miksaĵon super la surfaco de la brizo, certigante akiri ĉiun kvadraton de la viando. Envolvu strikte per plasto kaj refrigerar dum 8 ĝis 12 horoj.
- Precalenti fornon al 300 F / 150 C.
- Malrapide forigu brisketon de plasto kaj reŝrumpu en aluminio-folio. Ne envolvu tro forte. Certigu doni al ĝi iom da ĉambro por vaporo.
- Metu rostita en rostita pano sur rostita rako kaj frapu kelkajn truojn en la folio sur la supro. Ĉi tio helpos liberigi iom da vaporo kiel ĝi kuiras.
- Kuirejo por 4 1/2 ĝis 5 horoj. Uzante varmegajn imunajn gantojn, forigu foliojn kaj lasas viandon ripozi dum 5 ĝis 10 minutoj antaŭ tranĉi. Servu kun via plej ŝatata saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 710 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 257 mg |
| Natrio | 696 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 85 g |