Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de kumina semoj
- 1 cepo (malgranda, iomete tranĉita)
- 4 al 6 ajloj (fajne pikita)
- 1 kulero de papriko
- 1 citrono (elpremita por suko)
- 1 taso de jogurto (ebenaĵo)
- 12 musoj de kokido (sen maksimuma, ĉirkaŭ 2 al 2/2 funtoj, aŭ 4 duonaj broilers)
- Garni: salo kaj freŝa tero nigra pipro
- Garni: citronoj, por servado
Kiel fari ĝin
Tosti la kuminajn semojn en malgranda saŭta panjo super meza varmego ĝis la semoj estas bonodoraj kaj komencu popo en la pano. Forigi el la varmego kaj mueli en a.
Metu la kumonon, cepon, ajlon , paprikon , kaj citronan sukon en aŭ aŭ pulso por likvi. Aldoni la jogurto kaj premas ĝuste ĝis miksita.
Metu la femurojn en malprofunda ne-aluminio bakita telero aŭ bovlo. Verŝu la marinadon super la kokido kaj ĵeti bone al sako.
Estu ĉe temperaturo de la ĉambro almenaŭ 2 horoj aŭ kovri kaj refrigeri dumlonge.
Precalenti la broiler por fari karbonan fajron. Fadenu la femurojn, se vi uzas sur 4 ŝraŭboj. Espolvu la kokidon per salo kaj pipro. Broil aŭ krado ĝis la sukoj kuras klare, ĉirkaŭ 6 minutojn ĉiun flankon. Servu varme kun citronoj.
Recepto de Fonto: de Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Reprintita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 783 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 245 mg |
| Natrio | 339 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 80 g |