Lernu pri ĉi tiu baza hinda kuirejo
Se vi manĝas ĉe hinda restoracio, vi devos vidi plurajn saagajn pladojn en la menuo. Sed nur kio estas saag? Akiru la faktojn pri ĉi tiu baza hinda kuirejo kun ĉi tiu difino de la manĝaĵo, kompletigita per pluraj ekzemploj de saagaj pladoj kaj iliaj komunaj ingrediencoj. Lernu pli pri la radikoj de nutraĵoj en Hindujo ankaŭ.
Difinante Saag
Simple, la vorto saag rilatas al komunaj folioj verdaj trovitaj en la hinda subkontinento (Barato, Pakistano, Nepalo kaj tiel plu).
Kiam homoj raportas al saag, ili ofte faras tion dum diskutado de legomoj kiel spinaco, fenugreek, mustardaj verduloj, koloraj verdoj, baselo kaj verdo. Ĉi tiuj verduloj ŝarĝas kontraŭ antioksidantoj kaj esencaj vitaminoj. Mustardaj verdoj, ekzemple, estas bonega fonto de vitaminoj C, A kaj B-6. Ili ankaŭ enhavas feron, magnezon kaj kalcion.
En Barato, saag ne nur estas kuirita de si mem, sed ofte kombina kun granda sukceso kun ĉiaj karnoj, kiel kaprino, ŝafido, kokido, kaj fiŝoj kaj vegetaraj ingrediencoj. Blanka fiŝo, salikoko kaj pandaloj povas esti ĉiuj uzataj por saagaj pladoj. Aliflanke, terpomoj kaj florbrasiko estas la legomoj ofte servataj per saag .
Saag-pladoj estas plej popularaj en la regiono de Barato de Barato kaj ankaŭ en la regionoj de Nord-Hindujo de Uttar-Pradeŝo kaj Haryana. Ĝi estas ofte ofte servata en Nepalo .
Kiel Saagaj Kukaĵoj Estas Pretaj
La verduloj en saagaj pladoj povas esti pikitaj fajnaj kaj kuiritaj.
Alternative ili povas esti kuiritaj kaj kreitaj. Komunaj spicoj uzataj en saagaj platoj inkluzivas cinamo, trunkoj, zingibro, chili, ajlo, koriandro kaj kumino, inter pluraj aliaj. Ĉi tiuj spicoj havas sanajn avantaĝojn kiel plibonigi sangan trafikon. Ili eĉ povas helpi malhelpi infektojn.
Saagaj pladoj estas plejparte mildaj kun meza kvanto da gravio.
Ili iras bone kun pano kiel chapatis (plata bano ankaŭ nomata roti) kaj najloj (fermentita plata bano en tandooro aŭ forno).
Daaloj (lentoj) estas la perfekta flanka plado por ordo kun saag-entrado. Se vi interesas ne nur provi saagan pladon en restoracio sed ankaŭ prepari unu vin mem, provu receptojn por pladoj kiel Sarson ka saag kaj kokido saagwala.
Demandu vian servilon por pliaj detaloj pri la plado por ekscii, kiajn spicojn ili uzas, kaj kiajn pojnojn plej bone akompanas la manĝon. Diru al la servilo, kiun vi interesas fari saagan pladon por vi mem kaj demandi ĉu la restoracio volus dividi unu el ĝiaj receptoj. Multaj restoracioj konservas siajn receptojn supre sekrete, dum aliaj dividas siajn receptojn en siaj retejoj. En ajna kazo, ĝi ne povas vundi demandi.
Se la restoracio malpliiĝas por dividi sian recepton, ne rezignu. La dungitaro ankoraŭ volonte dividos kelkajn kuirejajn konsiletojn, precipe se vi vizitas, kiam ili ne estas speciale okupataj kaj la kuirejo havas pli da tempo por paroli kun klientoj.