Ruĝa brasiko kaj porko estas naturaj partneroj. La dolĉeco de la brasiko vere kompletigas la suferan savan guston de la porko rostita en ĉi tiu mirinda kaj súper simpla recepto.
Vi povas uzi verdan brasikon en ĉi tiu plado, sed ruĝa brasiko estas tiom bela kaj ĝi gustumas iomete pli dolĉa ol verda brasiko. La bruna sukero, vinagro kaj timiano aldonas grandan guston al la viando kaj vegetaĵaro en ĉi tiu plado. Ĉi tiu tuta manĝo estas tiel bonodora; Kiam vi revenos hejmen post via laboro, via apetito estos tentata.
Certiĝu, ke vi elektas porkan ŝultron rostitan por ĉi tiu recepto, ne porko. La klozaĵo fariĝos tre troĉita se ĝi pretas ĉi-foje. Se vi ne certas, petu al la viandisto helpon elekti la viandon.
Ĉar ĉi tio estas tiel bela recepto, vi devas elekti pli malpezajn pladojn aŭ servi la teleron sur ia freŝa bakita pito. Freŝa frukto, pikita kaj ŝprucita kun iom da citrono kaj iom da mielo estus delikata ĉe la flanko, aŭ havas iujn verdajn beojn aŭ asparagojn. Servu kelkajn listojn, aŭ vespermanĝajn rulojn aŭ sovaĝajn skvamojn, sur la flanko ankaŭ. Por deserto, iuj brunaj aŭ pomaj manĝaĵoj, servitaj per butero, fariĝis glacia kremo. Aŭ elektu bakitan deserton kiel ekzemple pompaĵo .
Kion Vi Deziros
- 5 tasoj
- ruĝa brasiko (tranĉita aŭ pikita)
- 1 cepo (pikita)
- 5 trunaj ajloj (pikita)
- 2/3 taso bruna sukero
- 2/3 taso de pomita cidro
- 1 cucharadita de sekaj timoj
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 3-4 funtoj
- Senkulpa porka ŝultro rostita
- 2 kuleroj de oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- Kombini la brasiko, cepo, ajlo, bruna sukero, vinagro, kaj timo en 4 ĝis 5 kvartoj malrapida kuirejo .
- Aspergi la porkitan rostitan per salo kaj pipro kaj bruna en oleo en peza mantelo, ĉirkaŭ 5-6 minutojn, turniĝante ĝis bruna sur ĉiuj flankoj. (Vi ne devas bruligi la porkon, se vi ne volas; en tiu kazo, nur aspergu ĝin per la salo kaj pipro kaj metu ĝin en la kruceton sur la supro de la legomoj.) Se vi brunas la porkon, aldonu proksimume 1/4 tason da akvo al la skileto por forigi la trinkojn, skrapante la fundon de la skileto. Aldonu ĉi tiun likvaĵon al la crockpot.
- Metu la porko en la malrapida kuirejo supre de la legomoj; kovri kaj kuiri ĉe Malalta dum 7-8 horoj aŭ ĝis la porko registras almenaŭ 145 F.
- Forprenu la porko de la kropopo; kovri kaj lasi stari dum 10 minutoj antaŭ tranĉaĵoj por servi per la brasiko.