Grandaj Braising Receptoj (Karno kaj Legomoj)

Braising estas formo de humida varmega kuirado, kiu rompas konektajn ŝtofojn en malmolaj manĝoj de viando, lasante ilin molaj kaj suculentaj. Braising ankaŭ estas granda kuireja tekniko por legomoj kiel brasiko, karotoj, melongeno kaj aliaj. Jen 10 grandaj receptoj por braĉi karnon kaj legomojn.

Ankaŭ kontrolu ĉi tiun artikolon pri kiel frapi viandon .

• 01 de 10

  Beef Pot Roast

  La rostita bovaĵo povas esti la difinanta karnan karnan pladon: mola, humida kaj sabrosa, bova koto-rostitaĵo estas la "malrapida manĝaĵo". Amuza kaj supera, ĝi kontentigas kaj konsolos. Kion pli vi povas demandi?

• 02 de 10

  Veal Osso Buco

  Ĉi tiu klasika recepto de buzo osso estas farita per braŭdaj vekaj shankoj. Osso Buco tradicie ornamas kun gremolata kaj servas super risotto, polenta aŭ mashed-terpomoj.

• 03 de 10

  Ricevita Kokido Recepto

  Braising estas bonega maniero por kuiri kokidon. La kokido estas mirinde gusto kaj mola, kaj vi finas farante delikatan kokan buljonon en la procezo.

• 04 de 10

  Braitaj tranĉaĵoj

  Brakitaj ripoj estas unu el la plej luksaj pladoj en la mondo, kun viando tiel mola, ĝi laŭvorte falas de la osto. Ĝi estas ĉiela kun krema polenta .

• 05 de 10

  Braised Oxtail

  Oxtail estas stranga kortego de viando, sed brakante ĝin transformas ĝin en ion riĉan kaj suculentan por nekredeble kontentiga manĝo. Pura kulinara magio.

• 06 de 10

  Braised Lamb Shanks

  Por ĉi tiuj nekredeblaj kuraĝaj ŝafidoj, vi bezonos grandan nederlandan fornon aŭ brazilaĵon - unu sufiĉe sufiĉa por akomodi la karnon kaj la stokon, kaj sekurajn por ambaŭ stovetop kaj forno. Certigu, ke ĝi ankaŭ havas malmultan taŭgan kovrilon.

• 07 de 10

  Braised Pork Shoulder

  Ĉi tiu suculenta braĉita porka ŝultro estas kiel koto rostita farita kun porko. Krom la kutimaj karotoj, celerio kaj cepo (aŭ en ĉi tiu kazo, pikiloj), mi ŝatas aldoni iom maldike tranĉitan freŝan fennelbulbon, kiu estas mirinda aromata legomo.

• 08 de 10

  Braised Beef Stew

  Ĉi tiu bova kuiritaĵo estas farita per bovaĵoj, terpomoj, karotoj kaj pizoj. Perfekta por la pli malvarmaj monatoj, ĉi tiu kuraĝa bovaĵo estas braita en la forno por malrapida, eĉ kuiri.

• 09 de 10

  Brilantaj Bruseloj kun Bacon

  Brusaj ŝuoj estas malmulte da brasikoj, kio signifas ke ili povas esti iomete malmolaj. Braising mildigas ilin tiel ke ili estas belaj kaj molaj. Ĉi tiu recepto por Braised Brussels Sprouts kun Bacon estas la plej bona maniero por prepari Bruselŝanĝojn, kiujn mi iam gustumis.

• 10 el 10

  Braised Belga Endives

  Malrapide kuiri belgajn endivojn en iom da butero kaj citrono elspezas ĉi tiujn molajn, gracajn, preskaŭ dolĉajn pakaĵojn de alie maldolĉaj folioj. Ĝi estas alkemio ĉe ĝia plej bona.