La pasto por ĉi tiu hungara Apple Strudel aŭ Almás Rétes- recepto estas iom nekutima.
Plej multaj strudeloj estas por petrolo aŭ butero en la pasto, sed ne ĉiuj aldonas ovojn, agrablan kremon kaj vinagron, ĉar ĉi tiu hungara recepto faras, ke ĝi estas delikata!
Jen pli da orientaj eŭropaj strudelaj receptoj.
Kion Vi Deziros
- Por la Strudel Dough:
- 2 tasoj de ĉiu-faruno
- 1 taso agrabla kremo
- 1 cucharadita de vinagro
- 1/4 cucharadita de salo
- 2 grandaj yemas de ovo (temperaturo de la ĉambro)
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1 kulero de butero (fandita)
- 1/2 taso varma akvo
- Malplenigita vegetala mallongigo
- 1/2 taso da paneroj
- Por la kompletigo de Apple :
- 10 granda Granny Smith (pelas, korita kaj maldika tranĉaĵoj)
- 2 tasoj de sukero (aŭ por gustumi)
- 1/2 cucharadita salo
- 8 onzas fandita butero
- Salto de citrono
- Laŭvola: 1 kulero de cinamo
Kiel fari ĝin
Faru la Strudelon
- En granda bovlo, blendas farunon, agrablan kreon, vinagron, salo, ovoj, bakita pulvoro, butero kaj akvo. Knead dum proksimume 30 minutoj. Muro devas esti luma kaj tre glata.
- Kovru kaj lasu ripozi 1 horo.
Faru la Apple Plenigadon
- Miksi kune plene tranĉitajn pomojn, 2 tasojn da sukero (aŭ gustumi), 1/2 cucharadita de salo, 1 kulero de laŭvola cinamo, 8 onzas fandita ĉambro-temperatura butero kaj ŝuŝon de citrono. Oni povas aldoni tranĉojn kaj terenjukojn, se vi deziras.
- Refrigeras, se ĝi ne uzas tuj, sed lasu ĝin veni al ĉambra temperaturo antaŭ plenigi la strudelon. Se multaj sukoj amasigis ĉe la fundo, verŝu ilin antaŭ meti sur la strudelon.
Kunvenigu la Strudelojn
- Kovru grandan tablon per tuko kaj aspergu ĝin per faruno. Metu la paston en la centro kaj ruliĝu ĝin al proksimume 1 colo da dika.
- Nun faru viajn manojn malpeze. Metu manojn, palpiĝu, sub maso kaj streĉi milde en ĉiuj direktoj al la rando de la tablo. Dum ĝi etendiĝas, faciligas mason, levante ĝin milde. Estu milda por eviti larmojn!
- Kiam ĝi etendiĝas al la maldikaĵo de ŝtofo, disŝiras la dikajn randojn (ĉi tiu povas esti genuita, rulita kaj tranĉita en kudroj). Disĵeti paston kun fandita mallongigo. Lasi mason ripozi 10 minutojn.
- Aspergi tutan surfacon de pastoj kun pano. Metu pomon plenigante tra tuta tuta surfaco de pasto.
- Varma forno al 375 gradoj. Uzu la tukon por ruli la strudon for de vi. Tranĉu en du strudelojn. Tuck en la finoj. Meti sur pergamino-lined bakita folio kaj peni tutan surfacon de strudelo kun fandita butero.
- Baku 30 minutojn aŭ ĝis flotoj komenciĝas disigi kaj strudelo estas brila kaj ora bruna. Translokiĝi al drato rako por malvarmeti iomete. Tranĉi en tranĉaĵoj kaj servu iomete varma kun glaciaĵo aŭ skurĝita kremo.