Fritaj kukaĵoj konataj kiel rozoj estas komunaj ĉirkaŭ la mondo . En Pollando , Rusujo kaj Ukrainio, ili estas konataj kiel rozetki , rozetták en Hungario, rozety en Ĉeĥio kaj Slovakujo, rozete en Kroatio, Rumanio, Serbio kaj Slovenio, kaj rozetės en Litovio. Ĉi tiuj delikataj kukaĵoj estas faritaj per tajado de roseta fero en maldika batalanto, kaŝita en varma oleo ĝis ora bruna, kaj tiam frapis kun sorĉaj sukero. Ili estas multe pli facilaj ol ili ŝajnas, eĉ se iom da tempo konsumas. Ĝi rapide iras, tamen, tiel nur havas paciencon. Kaj, kiel ĉiam, kiam vi laboras kun varma oleo, konservu la infanojn for kaj havas planon en kazo de grasa fajro. Neniam forlasu la fornon kaj ĉiam tenu viajn okulojn al la varma oleo.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj ovoj (iomete batitaj)
- 2 kuleroj de sukero
- 1 taso de lakto
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 taso da faruno (ĉio-celo)
- 1 kulero de ekstrakto de vanilo
- 4 tasoj de kanalo (por friti)
Kiel fari ĝin
- Metu 3 colojn da kanala oleo en profunda ŝoĉambro aŭ profunda, peza funda kaserolo, kaj varmego al 375 gradoj, uzante dolĉa / freŝa termometro kovrita al la kaldrono. Aldonu la deziratajn rozajn formojn al via tenilo (iuj manlibroj povas akomodi du rozajn formojn).
- Dum oleo estas hejtanta, preparu la batilon. En meza bovlo, aldonu sukeron al ovoj kaj biskviton por kombini. Aldonu lakton kaj biskviton por kombini. Mezuru la farunon ĝuste kaj batis kune kun la salo. Transloku al la bovlo per ovoj kaj lakto kaj bati ĝis glata. Aldoni la vanilon kaj miksi denove. La konsistenco devus esti tiu de peza kremo. Se ĝi estas tro dika, aldonu iomete lakton. Se la bato estas tro dika, la rozoj ne estos klaraj.
- Kiam preta por friti, mergu la rozon kun fiksita formo en la varma oleo ĝis plene varmigita (1 minuto aŭ tiel). Levu feron, skuante troon grasan kaj blotante sur papero tuko. Demeti en preta bateador nur al la profundo de la formo, ne super la supro kiel la troa bateo devas esti skrapita post fritado por preni la rozon el la formo.
- Demo formas en la varma oleo. Kiam ŝaŭmaj haŭtoj aŭ rozoj estas ora bruna, levas feron el oleo, permesante troon da petrolo dreni reen en la freŝaĵon aŭ kaserolon. Forigu la rozojn per skuado por forpuŝi ilin aŭ frapeti la dorson de la rozkolora formo kun ligna kulero. Drenu rosetojn malferma flanko malsupren sur papero bukloj tiel troa oleo forkuros.
- Dividu la rozon feron en la varman grason, blovu iomete sur papero-tajloj kaj poste eniru en batilon. Daŭrigu tiel ĝis la tuta batilo estas uzata. Polvu la rozkoloraĵojn kun sorĉistinoj sukero dum ankoraŭ varma aŭ malvarmeta, aŭ ĝuste antaŭ servado.
- Se fero aŭ oleo ne estas la ĝusta temperaturo, ĉu tro varma aŭ tro malvarma, la batilo ne aliĝos al la formoj. Se la rozoj ne estas klaraj, la bato estas tro dika kaj devas esti diluata per lakto. Bone drenitaj kaj malvarmaj rozoj povas esti stokitaj en fortika ujo. Se ili fariĝos soggy, re-kroĉu ilin sur kuketo-folio en 350-grada forno dum kelkaj minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 97 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 81 mg |
| Natrio | 169 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |