Kokida salato estas unu el miaj plej ŝatataj lunĉoj, kaj mi preskaŭ ĉiam faras kokidan saladon, kiam ni atendas la tagmezan kompanion. Dum la freŝaj rostitaj kokaj mamoj faras fabelitan kokidan saladon, ruĝa kokido de via loka merkato estas perfekte akceptebla, kaj ĝi gustumos tiel bone. Aŭ uzu rostitan meleagronan bruston en la salato.
Ĉi tiu kokida salato prenas ekstra freŝa gusto kun rostita kokida brusto, iom de citrono en la majonezo kaj freŝaj pikitaj herboj. Servu ĉi tiun belan kokidan kokidon en sandviĉoj aŭ en laktukaj tasoj por delikata lunĉo aŭ malpeza vespermanĝo. Mi amas ĉi tiun kokan saladon en toastitaj bojoj kun laktuko kaj tomato-tranĉaĵoj, kaj mi kutime servas sandviĉojn kun flankaj francaj frititaj aŭ papoj.
Kion Vi Deziros
- 3 al 4 kokaj mamaj duonoj, senhomaj, haŭto forigitaj
- salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 1/2 ĝis 3/4 taso majonezo
- 1 cucharadita de freŝa petroselo pikita
- 2 kuleroj da pomitaj freŝaj tranĉaĵoj
- 1 cucharadita pikita freŝa saŭco aŭ ĉirkaŭ 1/4 kuleroj de sekigita kano
- 1 1/2 kuleroj, pikitajn freŝajn oranĝojn aŭ basilojn, aŭ ĉirkaŭ 1/2 kuleron sekigita
- 3 kuleroj de dolĉa citrono
Kiel fari ĝin
Linei bakantaĵon kun ne-strikta folio aŭ sprayilo kun nepika kuirila spray. Varmigu la fornon al 400 F (200 C / Gaso 6).
Ordonu la kokidajn mamojn sur la bakado kaj aspergu per salo kaj freŝe grunda nigra pipro. Baku la ĉirkaŭ 15 minutojn. Turnu vin kaj daŭrigxu bakante dum 15 ĝis 20 minutoj pli longe, aŭ ĝis kokido estas plene kuirita sed ne trokuligita. La minimuma sekura temperaturo por kokido estas 165 ° (73.9 ° C).
Forigu la kokidon el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi. Kiam la kokido estas sufiĉe malvarmeta por manipuli, ĵeti aŭ dishaki ĝin en malgrandajn pecojn.
Kombini 1/2 tason de majonezo kun la herboj kaj citrono. Miksi la majusklan miksaĵon kun la pikita kokido kaj aldonu pli da majonezo, kiel bezonas, por gustumi. Stiri en salo kaj pipro, por gustumi.
Servu la kokidan saladon en sandviĉoj aŭ sur laktuko aŭ miksitaj verdoj kun aguacate tranĉaĵoj aŭ tranĉitajn freŝajn tomatojn. Aldoni blatojn aŭ francajn fritojn por kontentiga lunĉo aŭ facila luma vespermanĝo.
Servas 4 ĝis 6.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Aldonu proksimume 1/4 tason da tranĉa celerio kaj / aŭ kelkaj kuleroj de fajne pikita dolĉa aŭ ruĝa cepo.
- Kokido Enseno kun Pekoj - Aldonu 1/2 tason da pikitaj pecoj al la kokido salata miksaĵo.
- Faru ĉi tiun salaton per pikita rostita meleagro brusto .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 753 |
| Tuta Fat | 52 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 219 mg |
| Natrio | 394 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 66 g |