Tradicia Teksaso BBQ-Saŭco estas dolĉa kaj pika miksaĵo de tomato, spicoj kaj legomoj. Iomete antikva, kompare kun popularaj saŭcoj de hodiaŭ ĉi saŭco iomete pli da tempo, sed certe valoris la penadon kun ĝia riĉa gusto. Ĉi tio estas perfekta parigita kun tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 1 taso / 240 ml de akvo
- 1 taso / 240 mL ketchup
- 1/2 taso / 120 mL-cidro-vinagro
- 1/4 taso / 60 ml butero
- 1/4 taso / 60 ml pikita cepo
- 3 zonoj apio, pikitaj
- 3 kuleroj / 45 mL Worcestershire saŭco
- 2 kuleroj / 30 mL pika mardo
- 2 kuleroj / 30 mL-mielo
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 bova taŭta kubo
- 1 kulero / 15 mL-papriko
- 2 kuleroj / 10 ml de chili-pulvoro
- salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
1. Fandu buteron en meza kaserolo. Aldoni cepo kaj celerio. Kuiri tra meza malalta varmo dum 4-5 minutoj ĝis mola. Aldonu ajlo kaj kuiri por 15-20 sekundoj. Ne plu ol tio. Aldonu akvon kaj bukan kubon. Stiriĝu ĝis bubalo estas solvita. Aldonu ceterajn ingrediencojn, movu kaj humiligu je malalta ĉirkaŭ 15 minutoj. Stir foje.
2. Forigi la saŭcon el varmego kaj permesu malvarmigi dum 15 minutoj. Verŝu en likvigilon kaj blendu ĝis glata (ĉirkaŭ 15-20 sekundoj).
Uzu saŭcon tuj aŭ stoku en aero streĉita ujo en fridujo dum ĝis 7 tagoj post preparado. Varma iomete antaŭ ol uzi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 43 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 5 mg |
| Natrio | 132 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |