Ĉar la ingrediencoj en ĉi tiu piro-salado estas tiel delikataj, simpla citrono kaj rizo-vinagro-vesto funkcias plej bone; peza vestado maskus la gustojn. Ĉi tiu pira salato ankaŭ povas esti servata sen la fromaĝo supre kaj estus delikata sed eĉ pli malpeza unua kurso.
Vi povas uzi preskaŭ ĉiun leŭtikon por ĉi tiu pira salato. Elektu tion, kion vi plej ŝatas, ĉion ajn el pika arugulo aŭ akvofalo al milda butero. Lin sama iras por la piroj: Bosc, Bartlett, Anjou aŭ Komikso ĉiuj estus grandaj elektoj.
Kion Vi Deziros
- 4 manplenaj saladoj verdaj,
- lavita kaj sekigita
- 2 piroj, lavitaj, koritaj kaj tranĉitaj en okojn
- 1/2 taso sekigitaj kurantoj aŭ sekvinberoj
- 2 onzas Gorgonzola fromaĝo
- 1 pokalo de rostitaj najbaroj
- 2 kuleroj de freŝa suko de citrono
- 2 kuleroj de vinagro de rizo
- 1/4 taso lumo
- oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- Dividu la laktukon al kvar malvarmaj teleroj kaj supro per tranĉaĵoj kaj tranĉaĵoj aŭ sekvinberoj.
- Rompu la fromaĝon uniforme super la salatoj kaj supro kun juglandaj duonoj.
- En malgranda bovlo kombinas la citronan sukon , rizan vinagron kaj oleon. Prenu kune kaj sezonu per salo kaj freŝa nigra pipro al gusto.
- Pluvu duonon super la salatoj kaj servu la reston sur la flanko.
Menuo-sugestoj
Servu piralan saladon kiam la frukto estas sezona, de malfrua somero, kiam la Bartlettoj komenciĝos en la manĝaĵo, poste la Boscs kaj Komiksoj, ĝis la vespero, kiam la Anjoso estas ĉe ilia pinto.
Dum la falo kaj vintro, kiam kaliko estas en la aero, planas kontentigan manĝon de viando kaj flankoj por semajnfina familio-festeno. Komplementaj menuoj:
- Rostita kokido kun rizo pilaf aŭ rostitaj batatoj, freŝaj akvumitaj verdaj faboj kaj franca pano. Servu per seka blanka vino kiel chardonnay , pinot grigio , Albarino aŭ sauvignon blanc.
- Bakita ŝinko kun brokolo kaj fromaĝo kaserolo kaj freŝa sourdough pano. Elekti vinon por kompletigi ŝinkon ne estas tiel facila kiel kun kokido aŭ bovaĵo. Iru por iomete pli dolĉa, kiel Riesling, Chenin blanc, leviĝis aŭ Muscato. Ekbrila vino ankaŭ faras bonan kuniĝon por saleta, fumata ŝinko.
- Grilled salmon, basmati-rizo kun saŭtaj fungoj kaj verdaj cepoj kaj metiisto. Kukaĵaj salmoj povas pli aburrindaj ol plej multaj marboj, kaj pinot noir kaj rozo estas ambaŭ bonaj elektoj. Se vi preferas blanka, provu pinoton.
- Karboj-krutaj kostaj okuloj kukoj, ajlo toast kaj bakita terpomo por klasika manĝo. Vino kun stekaĵo devas esti granda, aŭdaca ruĝa. Plej bonaj vetas estas malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot aŭ blends faritaj kun cabernet sauvignon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 467 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 58 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 7 g |