Ĉi tiuj kokaj brunaj sandviĉoj estas kovritaj kun rostitaj rostitaj tintiloj kaj sabla herbo aioli. Granda iri al recepto por rapida semokvena manĝo.
Kion Vi Deziros
- 3 kokaj mamoj (senkulpaj, senhelaj)
- 2 sonoriloj (ruĝaj aŭ verdaj)
- 3 tomatoj (tranĉaĵoj)
- 3 onzas eliras arugula
- 6 bukedoj (aŭ 12 tranĉaĵoj da pano)
- Por Marinade:
- 1 cucharadita de saŭco de Worcestershire
- 1 cucharadita de vinagro de ruĝa vino
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 kulero de nigra pipro
- 1 ajlo trunko (pikita)
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- Por Aioli:
- 1/2 taso majonezo
- 1/4 taso Dijon-mustardo
- 1 kulero da freŝa timiano
- 2 kuleroj da oleo
- 1 piksa salo
- 1 pinĉa pipro
Kiel fari ĝin
1. Fundu kokidajn mamojn al eĉ 1-cola de dikeco. Tranĉi ĉiun bruston en 2 egalajn pecojn. Meti en resealable plata sako. Kombini marinadon en plasto aŭ vitro (ne-metala bovlo). Verŝu kokidajn mamojn certigante ke ili estas bone kovritaj. Stampu sakon kaj permesu kokidon marini en fridujo dum 30 minutoj ĝis 2 horoj.
2. Preparu aioli kombinante majonezon, mustardon, timiano, olivoleo, salo kaj pipro.
Kovru bovon per plasto kaj vendu en fridujo ĝis preta uzi.
3. Lavu, sekigi kaj tranĉi sonorilojn en duono. Forigi tigoj kaj semoj. Tranĉu en trionoj kaj peniko.
4. Precalenta krado. Forigi kokajn mamojn el sako kaj forĵeti marinadon. Griligi kokan bruston super meza varmo dum proksimume 5 ĝis 6 minutoj. Kontrolu donacon (interna temperaturo de almenaŭ 165 gradoj F.) antaŭ forigo de krado. Forigi pecojn kaj loki sur telero. Tabernaklo kun folio por varmigi.
5. Metu tintilukajn pecojn sur kradon kaj kuiri por 2-3 minutoj. Rigardu pri brulvundo. Peproj devas esti molaj sed ankoraŭ enhavas iom da krizo. Forigi de krado kaj lasu malvarmigi dum kelkaj minutoj antaŭ tranĉi en pli maldikaj strioj. Tranĉi kokidon en striojn.
6. Kunvenu sandviĉojn dum la kokido ankoraŭ varmas. Metu kokidon en varmaj bukedoj aŭ envolviloj. Supro kun aioli, tomatoj, muelitaj sonoriloj kaj arugula folioj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 880 |
| Tuta Fat | 56 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 217 mg |
| Natrio | 551 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 70 g |