En la kulinaraj artoj, la termino filet estas uzata por indiki senvalora kortego de karno, kutime mola, altkvalita. Do en tiu senso, la vorto filet estas generika termino, ne specifa al iu aparta kortego de viando.
Tamen, la vorto filet kelkfoje estas uzata kiel taŭga manlibro por filet-mignon, kiu estas malgrandaj senkulpaj tranĉaĵoj tranĉitaj de la antaŭa fino de bovino .
La vorto filet ankaŭ povas esti uzata kiel verbo, en kies kazo ĝi raportas al la ago de tranĉado pli granda primala kortego en individuajn senkulpajn stangojn.
La vorto "filet" estas prononcita "plenigi-AY" aŭ "kotizo-LAY". Kaj tamen, en iuj landoj, la vorto por senkulpa kortego de karno estas skribita "fileto" kun du L, kaj prononcita kiel ĝi skribas: "FILL-et."
Ĉi tio povas konduki al iu konfuzo foje ĉar la vorto fileo ofte estas uzata por specifi senkulpa tranĉaĵo de fiŝo, aŭ kiel verbo, por raporti al la ago de tranĉanta la senhuman flankon de fiŝo. En Usono, tamen, ĝi estas fileta parolanta pri viando kaj fileto parolanta pri fiŝo.
Ankaŭ konata kiel: Filet mignon (fee-LAY min-YONE)
Alternaj Spellings: Fileo