Ĉi tiu simpla kaj klasika recepto por Roasted Bova Tenderloin estas perfekta por feriado amuzita. Ĉi tio estas ekstreme mola tranĉaĵo de bovaĵo, sabla kaj kun tre malmulte da forĵetaĵoj.
La kortego estas multekosta, sed ĉar ne estas malŝparo, ĝi estas ekonomia por nutri pli grandan grupon da homoj. Kaj nenio estas kiel alporti ĉi tiun beston al la tablo sur granda plado ornamita per petroselo kaj etaj fruktoj. Ĝi faras la manĝon!
Servu ĉi tiun teleron kun la masatoj, kiujn vi faras, aŭ provu miajn terpomojn . Iu riĉa kaj kremaĵo estas necesa por ĉi tiu recepto. Aldoni verdan salaton ĵetitan per karamelitaj pecoj kaj oranĝaj segmentoj, kaj iuj Parker House-Ruloj . Por deserto, speciala kukaĵo estas garantiita. Mi ŝatas ĉokoladon, kukon de bakta bakta aŭ mokita ĉokolado. Ĝuu ĉiun morditaĵon.
Kion Vi Deziros
- 2-1 / 2 lb. bova tenderloin
- 1/2 cucharadita salo
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1/2 cucharadita pipro
- 1/2 cucharadita sekigita marĝoro
Kiel fari ĝin
Precalenti fornon al 425 gradoj.
Preparu la plafonon. La klozaĵo havos unu finon, kiu estas pli malgranda kaj pli maldika ol la resto. Tuck 6 "de ĉi tiu fino sub la resto de la lino. Ligu la kloĉon ĉe 3" intertempoj kun kuireja kordo por teni ĝian formon. Meti sur ferdeko en rostita pano.
En malgranda bovlo, faru salo kaj ajlo kune kun kulero por fari baton. Aldonu oleo, pipro, kaj marson kaj mordu bone.
Rubu ĉi tiun baton en la bovaĵon. Meti la karnan termometron en plej dika sekcio de bovaĵo.
Rostita ĉe 425 gradoj dum 40-50 minutoj ĝis termometro legas 140 ° F minimumon.
Forigi el forno kaj kovri bovaĵon per striko. Restu, kovrita per folio, dum 15 minutoj. La temperaturo leviĝos proksimume 5 gradojn dum ĉi tiu tempo kaj la sukoj redistribuos.
Forigi ĉenon kaj karnan termometron; tiam tranĉu bovaĵon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 485 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 169 mg |
| Natrio | 123 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 57 g |