Ĉi tiuj francaj frititaj bakitaj estas facile facilaj por ripari kaj baki kun malgranda kvanto da olivoleo aŭ kanalo. Pika Cajun-stila vesperiĝado aŭ via plej ŝatata miksaĵo de sovaĝa salo aldonas pika gusto al la malvarmaĵoj. Ĉi tiuj malvarmaĵoj estas malpeza kaj facila alternativo al profunda fritita, kaj ili gustumas tiel bone.
Baku la fornon "frititaj" ĝis ili estas molaj kaj klaraj ekstere. La malvarmaj vokoj por criollo aŭ Cajun-vespero , sed klaraj salo aŭ maro-salo kaj kelkaj freŝe grundaj nigraj piproj estas bonegaj ankaŭ. Se via Cajun aŭ Criollo estas senpaga, aspergu la fritojn per salo.
Se vi tranĉu viajn terpomojn en larĝajn fritojn, permesu pli da bakata tempo. Starkaj terpomoj - russetoj aŭ bakitaj terpomoj - estas la plej bonaj papoj por uzi francajn fritojn.
Kion Vi Deziros
- 4 Meznivelaj bakototoj (russetoj aŭ Idaho-terpomoj)
- 3 kuleroj
- Oleo de oleo (aŭ canola, plus pli por la pano)
- 1 1/2 kuleroj
- Criolla aŭ Cajun- eksperimentado (aŭ uzu vian preferatan sazonitan miksaĵon)
Kiel fari ĝin
- Varma forno ĝis 450 F
- Linei grandan rimedan kuketon kun folio.
- Senŝeligi la terpomojn, se ĝi deziras, tranĉu la terpomojn longtempe en maldikaj tranĉaĵoj (inter 1/4-cola kaj 1/2-cola de dika). Kuŝu la tranĉaĵoj en 1/4-cola al 1/2-cola-strioj. Se ili estas tre longaj, tranĉi la longojn en duono.
- Trinku malgrandan kvanton da oleo en la fundo de la preta bakado. Disĵetu la oleo ĉirkaŭ por ŝovi la folion.
- Seka la terpomoj kaj ĵetu ilin en bovlo kun 3 kuleroj da oleo. Ĵetu la terpomojn kun la sezonoj, tegiĝante ĝisfunde. Diskonigi terpomojn en ununura tavolo en la preta bakado.
- Baku proksimume 10 minutojn. Stiru kaj turnu la terpomojn kaj daŭrigxu bakante dum 8 ĝis 10 minutoj pli. Revenu kaj baku proksimume 10 minutojn pli longe, aŭ ĝis la fritoj estas molaj kaj egale brunaj.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Saute 1 aŭ 2 tavoloj de fajne pikita ajlo en kulero aŭ du oleo de olivo super meza varmego nur ĝis malvarmigita. Ĵetu la fritojn tuj kiam ili eliras el la forno.
- Espolvu iom da trinkita cheddar-fromaĝo aŭ kraĉita Parmesano super la fritoj tuj kiam ili eliras el la forno.
- Forgesu la kriolon aŭ Cajun, kaj aspergu seka itala vestaĵo miksaĵo super la fritoj antaŭ bakado.
- Nacho Fries: Kordu 1 meza cepo kaj 1 granda sonorilo. Metu 1/2 funton da tera bovaĵo en granda skileto super meza varmego; aldonu la pikitan cepon kaj tintilon. Kuiri ĝis la grunda bovaĵo estas bruna kaj la legomoj estas molaj. Drenu bone. Kiam la malvarmaĵoj elvenas el la forno, aspergu la miksaĵon de bovaĵo. Aspergi la grundan bovaĵon kun 1 taso da ĉifrita ĉifro-jaka fromaĝo, klara cheddar aŭ meksika miksaĵo de fromaĝoj. Supre la fromaĝon kun kelkaj pikritaj jalapeno-pipraj ringoj, se ili deziras. Revenu la malvarmaĵojn al la forno kaj baku ĝuste ĝis la fromaĝo fandiĝis. Garni kun freŝaj pikitaj tomatoj kaj verdaj cepoj aŭ saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 159 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 881 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |